طريقة عمل تورتة الشيكولاتة بوصفات مختلفة
تعتبر تورتة الشيكولاتة هي واحدة من أفضل الحلويات التي يحبها الكثيرون ويعشقون تناولها. خاصة في المناسبات واعياد الميلاد ومن بين النكهات التي يحبها الاطفال نكهة الشيكولاتة اللذيذة. ويمكنك تحضير تورتة الشيكولاته في المنزل لذلك سوف نتعرف على طريقة صنعها من خلال هذا المقال بطريقة سهلة ومميزة.
تورتة الشوكولاتة
المكونات
مكونات خليط الكيك
- مئة وخمسون غراما من الشوكولاتة.
- ثلاثة اكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح، وبيكربونات الصودا، والفانيلا السائلة.
- وضع نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب ونصف من اللبن الخاثر.
- اعداد كوبان وربع من السكر الناعم.
- كوب من زيت الذرة.
- وضع ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- خمسة وسبعون غراما من الشوكولاتة البيضاء.
مكونات صلصة الشوكولاتة
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
- وضع نصف كوب من السكر والماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
طريقة التحضير
- احضار قالب للكيك ودهنه بالسمن ونثر القليل من الدقيق عليه.
تحضير خليط الكيك
- وضع الشوكولاتة في حمام مائي لتذوب.
- تنخيل الدقيق، الملح، بيكربونات الصودا، والبيكنج باودر في وعاء عميق.
- وضع السكر والزيت في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
- اضافة البيض بالتدريج مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة عندما تختفي البيضة الاولي نضيف بيضة اخري ونضيف الفانيلا مع الاستمرار بالتقليب الي ان يصبح الخليط هش القوام.
- اضافة نصف مقدار الدقيق واللبن وتشغيل الخلاط ليختلط الدقيق مع البيض ثم اضافة بقية مقدار الدقيق والشوكولاتة المذابة وتشغيله لمدة دقيقة ثم اضافة الشوكولاته البيضاء وتقليب الخليط بمعلقة.
- توزيع الخليط في القالب.
- وضع القالب في الفرن لمدة ستين دقيقة لينضج الكيك تماما ثم اخراجه من الفرن وتركه ليبرد في القالب لعدة دقائق ثم تقليب الكيك على شبك معدني ليبرد تماما.
تحضير صلصة الشوكولاته
- وضع السكر، والماء، والقهوة، والكاكاو والفانيلا في قدر ووضعه على نار هادئة وتقليبه الي ان تغلي الصلصة.
- توزيع الصلصة على الكيك وتركها لتبرد.
- توزيع القليل من الشوكولاته البيضاء على الكيك للتزيين.
تورتة الشوكولاته بالبسكويت
المكونات
- أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- كوبان من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- وضع أربع بيضات كبيرة الحجم.
- كوبان من السكر الناعم، وزيت الذرة.
- وضع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
- كوب من الحليب لتشريب الكيك.
مكونات كريمة الشوكولاته
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة، الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاثة اكواب من الحليب.
- مئة غرام من الشوكولاتة المقطعة.
- بسكويت مطحون وشوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير
- تحضير طبق فرن مناسب للتقديم ودهنه بطبقة خفيفة من الزبدة او السمن النباتي.
- تنخيل الدقيق، البيكنج باودر، الملح والكاكاو في طبق عميق.
- وضع البيض، السكر والفانيلا في الخلاط وتشغيله لمدة خمس دقائق على سرعة متوسطة الي ان يصبح خليط البيض فاتح اللون وهش القوام.
- اضافة الزيت والحليب وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة ثم اضافة خليط الدقيق والكاكاو وتشغيله لمدة دقيقة الي ان يختفي الدقيق.
- سكب الخليط في طبق الفرن.
- ادخال الكيك الي الفرن لمدة ثلاثين دقيقة اخراجه من الفرن وتركه الي ان يبرد تماما.
- عمل ثقوب في قالب الكيك.
- سكب الحليب على الكيك وتركه الي ان يتشربة تماما.
تحضير كريمة الشوكولاته
- وضع النشا، بودرة الكاكاو، السكر، الحليب، الشوكولاتة والزبدة في قدر متوسط الحجم ووضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر الي ان يتجانس الخليط ويغلي.
- سكب كريمة الشوكولاتة على الكيك وتركه الي ان تبرد الكريمة تماما.
- تزيينه بالبسكويت المطحون والشوكولاتة وتقديمة.
شارك
تعليقات