طريقة عمل فطائر باللحمة المفرومة بعجينة قطنية وبحشوة لذيذة ومميزة
فطائر باللحمة المفرومة ، من المعجنات والمخبوزات الرئيسية اللذيذة والشهية التي تقدم على وجبة الغداء، حيث أنها غنية بالبروتينات والكالسيوم والفيتامينات والنشويات والكربوهيدرات، كما تمد الجسم بالطاقة والحيوية، كما أنها من الفطائر التي يعشقها الصغار والكبار، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضاً، وبسهولة تحضيرها أيضاً، بالإضافة إلى بساطة مكوناتها، فهي غير مكلفة، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وتحرص ربات البيوت على إعداد طعام صحي وشهي ولذيذ وغير تقليدي في نفس الوقت لأفراد أسرتها، لذا تبحث عن طريقة تحضيرها لكي تقدمها لأفراد أسرتها لما لها من فوائد جمة، كما يمكنكم تجربة فطيرة البطاطس باللحمة المفرومة وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل فطائر باللحمة المفرومة بكل سهولة وبألذ الوصفات.
مكونات فطائر باللحمة المفرومة
تتكون فطائر باللحمة المفرومة من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي:
مقادير العجينة
- حليب دافئ.
- بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير الحشو
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- حبة بصلة مفرومة ناعم.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة سبع بهارات.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
مقادير الوجه
- صفار بيضة.
- القليل من الحليب.
- سمسم.
طريقة التحضير
قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على فطائر باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:
تحضير العجينة
- نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الحليب الدافئ والسكر والخميرة الفورية والزيت والبيضة، ثم نخلطهم جيداً.
- ثم نضيف الدقيق والملح، ثم نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نغطيها بكيس بلاستيك، ونتركها تختمر في مكان دافئ.
تحضير الحشو
- نضع مقلاة على النار، ثم نضيف إليها الزيت والبصل المفروم ناعم، ثم نقلبه باستمرار حتى يصفر لونه.
- ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبهم، ثم نضيف الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والسبع بهارات، ثم نخلطهم جيداً.
- ثم نقلب باستمرار حتى تنضج اللحمة، ثم نضيف بقدونس مفروم ناعم ونقلبهم قليلاً، ثم نرفع المقلاة من على النار ونترك الحشو يبرد.
- بعد ذلك نقسم العجينة بعد اختمارها إلى كرات صغيرة ومتساوية في الحجم.
- ثم نفرد كل كرة على شكل فطيرة صغيرة، ثم نضع بداخلها مقدار من الحشو، ثم نغلقها ونكورها مرة ثانية.
- ثم نحضر صينية فرن ونضع فيها ورقة زبدة، ثم نرص فيها الفطائر ونتركهم لمدة 10 قائق لكي يرتاحوا.
- بعد ذلك ندهن وجه الفطائر بخليط الحليب وصفار البيض، ثم نرش على الوجه سمسم.
- ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج الفطائر وتكتسب لوناً ذهبياً.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونقدم فطائر باللحمة المفرومة في طبق التقديم مع الكاتشب.
- وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكاتشب
المكونات
- كيلو ونصف طماطم مقطع أرباع.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة قرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ثلث كوب من السكر.
- نصف كوب من الخل.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الطماطم، ثم نخلطه جيداً.
- ثم نصفي صلصة الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
- ثم نسكب صلصة الطماطم في حلة ونضعها على نار عالية.
- عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة ونتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
- وعندما يبدأ يثقل القوام نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والقرنفل والسكر، ثم نخلطهم جيداً.
- ثم نحضر وعاء ونضيف إليه ملعقة كبيرة من الماء وربع ملعقة من النشا، ثم نخلطهم جيداً.
- ثم نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
- وعندما يثقل القوام ويجف الماء نرفع الكاتشب من على النار، ونتركه يبرد، وبذلك يكون الكاتشب جاهز لكي نقدمه مع فطائر باللحمة المفرومة.
- وبالهنا والشفا.
تعليقات