بأبسط المكونات حضري أقراص البطاطس الشهية وجبة عشاء خفيفة ولذيذة

أقراص البطاطس، تعد البطاطس هو  من أكثر  أنواع الخضار الذي يتم استخدامه لعمل أطباق مختلفة، وهو يعتبر مفيد جداً ومغذي ويحتوي علي العديد من العناصر الغذائية، وهو يعتبر مكون رئيسي لعمل الكثير من الأكلات، ومن خلال مزج بعض المكونات البسيطة منها الفلفل والبصل والبهاراتن يمكننا تقديم طبق صحي ولذيذ ويحمل قيمة غذائية عالية جداً، يمكن تقديمه كوجبة غداء أو وجبة عشاء خفيفة بجانب أنواع السلطات الخضراء المختلفة، ومن أشهر الأطباق التي تحتوي علي البطاطس هي البطاطس البيوريه المقلية وغيرها من الأطباق، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل أقراص البطاطس الشهية بالمنزل.

مكونات عمل أقراص البطاطس الشهية

تتكون هذه الوجبة من مكونات بسيطة جداً تعطينا مذاق طيب وهي كما يلي:-

• ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
• حبة من البصل كبيرة مقطعة إلي مكعبات صغيرة.
• قرن من الفلفل الأخضر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ثلاث حبات من البيض.

  

طريقة التحضير

يتم عمل أقراص البطاطس الشهية باتباع الخطوات التالية:-

1. نقوم بغسل حبات البطاطس، ثم نقوم بتقطيعها إلي مكعبات صغيرة جداً.
2. ثم نقم بوضع إناء علي النار ونضيف إليه كمية مناسبة من الماء والقليل من الملح، ونقوم بسلق حبات البطاطس حتي تنضج ثم نقوم بتصفيتها.
3. نضع مقلاة علي النار ونضع بها القليل من الزيت ثم نضيف إليها البصل والفلفل، ونقلب حتي يذبل البصل والفلفل قليلاً ثم نطفئ النار.
4. نحضر وعاء متسع ونضع به حبات البيض الثلاثة ثم نضيف إليه خليط البصل والفلفل الذي تم تجهيزه ثم نضيف التوابل الملح والفلفل والكمون والبابريكا والكركم ونخلط المكونات جيداً.
5. ثم نقوم بإضافة البقدونس المفروم ونستمر في الخلط، ثم نضيف إلي الخليط البطاطس التي تم سلقها ونقلب المكونات.

طريقة التسوية

طريقة التسوية تتم باتباع الخطوات الأتية :-

• توضع مقلاة علي النار ونضع بها القليل من الزيت، ونتركها حتي تسخن جيداً.
• ثم نستخدم شكل مدور من أشكال التي تستخدم كقطعات ونضعه في المقلاة.
• نضيف إليه باستخدام المعلقة كمية من خليط الذي تم تجهيزه ونتركها علي نار متوسطة حتي يأخذ اللون الذهبي.
• نقلبها علي الوجه الآخر حتي يأخذ اللون الذهبي من الجانبين.
• نكرر ذلك الخطوات مع بقية الخليط حتي ننتهي من باقي الكمية.
• ننزع الشكل الدائري ثم تقدم ساخنة مع أي نوع من السلطة بالهنا والشفا.

طريقة عمل سلطة البطاطس بطريقة جديدة

من أشهي الأطباق المغذي والمفيدة التي يتم تحضيرها ويتم تجهيزها باتباع الآتي:ـ

• يتم غسل حبتين من البطاطس جيداً دون نزع القشرة، ثم يتم سلق البطاطس في ماء ساخن والقليل من الملح.
• بعد سلق البطاطس يتم تقشيرها وتقطيعها إلي مكعبات صغيرة، ثم توضع في مقلاة بها زيت ساخن علي النار.
• ثم تترك حتي تأخذ لون ذهبي من الخارج نخرجها من الزيت وتترك لكي تصفي من الزيت تماماً.
• ثم نضع في طبق عميق نصف ملعقة من الثوم ونضيف إليها  نصف ملعقة من الكمون والفلفل الأسود وربع ملعقة من الشطة والبابريكا.
• ونضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من الكركم ونصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من السكر، ثم نضيف إلي الخليط عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من خل التفاح.
• ثم نضيف ملعقتين من زيت الزيتون ونقلب المكونات معاً بشكل جيد حتي تختلط  مع بعضها البعض يمكن إضافة القليل من الماء حتي تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
• نضيف ملعقة من البقدونس المفروم ونقلب المكونات جيداً، ثم يتم إضافة البطاطس المكعبات إلي الخليط ونقلبها جيداً.
• توضع في طبق التقديم ونزينها بأوراق البقدونس.

طريقة عمل طبق البطاطس والباذنجان السريع

يتم تحضير طبق البطاطس والباذنجان باتباع الخطوات الآتية:ـ

1. نقوم بتقطيع حبة من البطاطس إلي مكعبات صغيرة ثم يتم قليها في الزيت.
2. ثم نقوم بتقطيع حبة من الباذنجان إلي مكعبات صغيرة وتقلي في الزيت أيضاً.
3. توضع مقلاة علي النار ونضيف إليها القليل من الزيت ثم نضع البهارات نصف ملعقة من كلاً من  الملح والكمون والبابريكا والقليل من الشطة الحارة حسب الرغبة.
4. نقلب البهارات في الزيت قليلاً مع مراعاة عدم احتراقها ثم نضيف إليها مكعبات البطاطس والباذنجان.
5. ونقلب المكونات لمدة دقيقة ثم نضيف إليهم حبة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة، ونغطي الخليط ونتركه علي نار هادئة لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار، ويقدم ساخن بألف هنا وشفا.

فوائد البطاطس الصحية للجسم

يحتوي البطاطس علي العديد من الفوائد سوف نذكر بعض منها وهي كما يلي:ـ

• يحتوي البطاطس علي الفسفور والكالسيوم، وهما لهما دور كبير في بنية العظام.
• يعتبر غني جداً بالألياف التي تساعد علي خفض مستوي الكوليسترول في الدم، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يعتبر مصدر للفيتامين سي، الذي يدعم المناعة ويساعد الجسم في محاربة الأمراض.
• يعمل علي تحفيز الكولاجين للبشرة، لذلك يتم استخدامه في عمل الكثير من ماسكات البشرة التي تحارب التجاعيد.