سهلة و لذيذة.. طريقة عمل أوراك الدجاج الكدابة

تعرفي على طريقة عمل أوراك الدجاج الكداب في المنزل، وهو أحد الأطباق المشهورة التي يتم تجهيزها على مائدة الطعام في المطاعم وذات مذاق رائع يحبه جميع الأشخاص الذين يحصلون عليه، خلال هذا المقال يمكنك التعرف على طريقة تحضير أوراك الدجاج الكداب بالمكونات والخطوات.

مكونات عمل أوراك الدجاج الكداب

من خلال تجهيز المكونات التالية بنفس المقادير يمكنكم تحضير أوراك الدجاج مثل المطاعم:

المقادير:

• ست قطع من أوراك الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• حبة متوسطة الحجم بصل مقطعة أرباع.
• أربع فصوص هيل.
• عود صغير من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتان متوسطتان من البطاطس.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الريحان.
• ربع كوب من النشا.
• كوب من جبن الموزاريللا.

مقادير التغطية:

• اثنان من صفار البيض.
• نصف كوب دقيق.
• كوب بقسماط.
• زيت ذرة للقلي.
• كاتشاب أو مايونيز للتقديم.

طريقة عمل أوراك الدجاج الكداب

يمكن تحضير أوراك الدجاج الكداب من المكونات السابقة وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

• في قدر نضع كمية كافية من الزيت ونسخنه ثم نضيف أوراك الدجاج ونقلبها حتى تحمر.
• نضيف عليه كل من البصل والقرفة والهيل والملح ونغمره بالماء ونترك القدر على النار حتى ينضج الدجاج.
• ننزع اللحم من العظم ثم نحتفظ بالعظم.
• نسلق البطاطس ثم نضعها في طبق ونهرسها.
• نضيف عليها كل من لحم الدجاج مع البابريكا والملح والفلفل والكركم والريحان والنشا والجبن ونخلطهم جميعاً.
• نقسم المكونات السابقة إلى 6 كرات ذات حجم متساوي.
• نضع العظمة في منتصف كل كرة ونشكلها في صورة فخذ الدجاج.
• نضيف البيض في وعاء عميق.
• نضع الدقيق في طبق واسع.
• نضيف البقسماط في طبق واسع.
• نضع كل قطعة من الدجاج في طبق الدقيق ثم طبق البيض ثم طبق البقسماط.
• نسخن كمية من الزيت الغزير على النار، ثم نضيف فيها قطع الدجاج.
• نقلب الدجاج على كافة الجوانب في الزيت حتى يكتسب لون ذهبي جميل.
• نقدم أوراك الدجاج الكداب مع الكاتشب والمايونيز.