طريقه عمل كيك الشيكولاتة بصوص الشيكولاتة الهاشة بالطريقة التركية
طريقه عمل كيك الشيكولاتة بطريقه المميزة اللذيذة اللي يحبونه كل أفراد الأسرة الكبار والصغار والاستمتاع بها وطعم كيك اللذيذ ومن هنا دور الأم في تنفيذ احلي كيك شيكولاتة مميز وصحي وبمكونات صحية لأفراد أسرتها، الهدف من ذلك ضمان نظافه كيك وصلاحيته ومكوناته وتجذب أفراد الأسرة بطعمها.
طريقه عمل كيك الشيكولاتة بصوص الشيكولاتة الهاشة بالطريقة التركية
سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة لعمل كيك الشيكولاتة بالمنزل كما يلي:-
- كوب زبدة أوسمن.
- أثنين كوب سكر.
- كوب ونص دقيق فاخر.
- ثمانية ملاعق ماء كبيره.
- خمس ملاعق كاكاو كبيره.
- ملعقه كبيره عصير ليمون.
- ملعقه صغيره الفانيليا.
- ملعقه كبيره من البيكنج بودر.
- ربع ملعقه ملح صغيرة.
- ست بيضات.
- كوب ماء.
طريقه العمل كيك شيكولاتة الهاشة
وسوف نتعرف على طريقه عمل كيك الشيكولاتة الهاشة بالطريقة التركية المميزة بالمنزل.
يحضر إناء يوضع بها المكونات الأتية:-
- كوب السمن وأثنين كوب سكر وخمس ملاعق من الكاكاو وملعقه عصير الليمون ثمانية ملاعق ماء يوضع في إناء ويوضع على النار هاديه جدا حتى يتجانس الخليط ويمزج يكون مثل الشيكولاتة السائلة وتترك حتى تبرد تمام.
- ونقوم بفصل الصفار البيض عن البياض ويضرب الصفار ويوضع عليه الفانيليا ونقوم بوضع الصفار على صوص الشيكولاتة التي تم عملها على النار بعد أن تبرد تمام وبعد أن وضعنا صفار البيض على الشكولاتة.
- وبعد أن وضعنا صفار البيض على الشيكولاتة، يأخذ منه كوب ويوضع عليه مثله كوب ماء ويتم التلقيب حتى يذوب كوب الشيكولاتة بالماء ويوضع في الثلاجة حتى تكتمل كيك.
- وباقي الخليط الشكولاته بالصفار يوضع عليه بياض الست بيضات وقبل وضع البياض على الخليط نقوم بضربه بالفانيليا جيدا حتى يصبح البياض هاشا، ويوضع بياض البيض بعد ضربه بالمضرب الكهربائي جيدا ينزل تدريجا علي الخليط.
- ونقوم بوضع ربع ملعقه الملح و ملعقه اليبكنج بودر على الكوب ونص الدقيق ونقوم بوضعهم على الخليط تدريجيا بعد أن ينخل الدقيق جيدا.
- ونقوم بدهن صنية الخبز بقليل من الزبدة والدقيق ويوضع عجينه كيك بالفرن بدرجه حراره متوسط بالرف الأوسط.
- وبعد أن تخرج كيك من الفرن نقوم بتقطعها ونقوم بوضع صوص الشيكولاتة الموجود بالثلاجة عليه المذاب بالماء ونضعها حتى تبرد بعد وضع الصوص المذاب بكوب الماء.
نصائح عند عمل كيك الشيكولاتة لنجاحها
- يعمل الفرن قبلها عند بداء عمل كيك حتي يحتفظ بدرجاته حرارة عالية ويكون علي درجة حرارة 180
- يذاب الكوب الشيكولاتة في كوب ماء فقط يكون نفس مقاس كوب الشيكولاتة.
- نخل الدقيق قبل استخدامه ووضع الملح والبيكنج بودر.
- لا يجب خروج كيك مباشرة من الفرن يترك بالفرد لفترة بسيطة بعد قفل الفرن.
شارك
تعليقات