طريقة عمل العيش الكيزر في المنزل بطعم هش ولذيذ وبمكونات سهلة وسريعة

العيش الكيزر من المخبوزات الأساسية التي أصبحت في حياتنا، خاصةً في وجبة الإفطار، فهناك الكثير يفضل تناول الساندوتشات المختلفة في خبز الكيزر المميز، كما أن الأطفال يحبون تناوله كوجبة إفطار معهم أثناء دراستهم في المدرسة، ولذلك فقد تسعى كل أم حريصة على صحة أولادها بالبحث عن طريقة عمل عيش الكيزر في المنزل، بطريقة سهلة وغير مكلفة وهذا ما سوف نتعرف عليه الآن.

طريقة عمل العيش الكيزر في المنزل بطريقة سهلة وسريعة

من أجل عمل العيش الكيزر المميز في المنزل بكل سهولة، مثل المحلات فلابد من اتباع الخطوات اللازمة:

المكونات 

• كوبين من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
• ثلاث ملاعق من السكر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوبين من الماء الدافيء.
• ملعقتين من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير

• في البداية نحضر كوب من الماء الدافيء، ثم نضيف داخل الكوب ملعقة من السكر، ونذوبها جيدًا، ثم نضيف بعد ذلك ملعقتين الخميرة ونقلب جيدًا ثم يقلب مرة أخرى جيدًا، يغطى الكوب بغطاء، يترك الكوب جانبًا حتى تختمر تمامًا و يتضاعف في الحجم.
• نضع الدقيق في إناء غويط مع إضافة السكر المتبقي، والملح، والبيكنج باودر، توضع المياة بالخميرة بعد خلط المكونات الجافة جيدًا، وبعد ذلك يتم العجن بشكل تدريجي حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
• تغطى العجينة بورق بلاستيك وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر، ويتضاعف حجم العجينة بشكل واضح.
• يرش بعض الدقيق على الرخامة، ثم تقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم وتكون متساوية الحجم، وتبطط بعض الشيء بدون ضغطها أو فردها بشكل كامل.
• توضع كل الكرات على صينية مدهونة بزيت، ثم يوضع بها كرات العجين.
• تغطى الصينية مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى تختمر مرة اخرى، وذلك ليصبح العيش هش من الداخل.
• يدهن وجه العجين بالزيت ثم ترش بالسمسم وحبة البركة.
• تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ربع ساعة.
• ثم يتابع نضجها حتى يتغير لون الوجه الى اللون الذهبي، وهكذا قد تم النضج بشكل كامل.
• بعد خروج العيش من الفرن لابد من رشة بقطرات بسيطة من المياه وتغطى بقطعة من القماش، حتى يصبح طريًا.