معمول بالياميش القراصيا واليانسون والفانيليا المقادير وطريقة التحضير بالخطوات
طريقة عمل معمول بالياميش القراصيا واليانسون في المنزل على طريقة الشيف منال من مطبخ منال العالم، يمكنك تحضيره في منزلك بكل سهولة كوجبة غذائية مفيدة لطفلك وآمنة، كما يمكنك إعداد بالعديد من النكهات المفضلة لدى أفراد أسرتك، أو لطفلك حتى يسعد بتناوله، وفيما يلي سوف نوضح لكم مقادير ومكونات المعمول بالياميش وطريقة التحضير بالخطوات.
مقادير المعمول بالياميش
- مقدار كوب من الزبد ويشترط أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر البودر الناعم.
- ربع كوب من زيت الذرة أو عباد الشمس.
- عدد 1 بيض كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من فانيليا السائلة أو البودر.
- مقدار نصف كوب من الحليب البودر.
- رشة ملح بما يعادل ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الينسون الناعم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- عدد ثلاثة أكواب من الدقيق.
مقادير حشو المعمول بالياميش
- كوب إلا ربع من كلا من التمر المفروم، وكوب إلا ربع من التين المفروم، وكوب إلا ربع من القراصيا المفرومة، وكب إلا ربع من المشمش المفروم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- عدد ملعقة كبيرة من ماء الورد أو المعروف بماء الزهر.
مكونات التزيين
سكر بودرة ناعم.
طريقة عمل المعمول بالياميش
- نضع كلا من الزبد والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بتثبيت المضرب الشبكي.
- قومي بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة تتراوح ما بين دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح الخليط هش القوام.
- ثم قومي بإضافة كلا من الزيت، والبيض، والفانيليا أو ماء الورد.
- قومي بتشغيل الخلاط حتى يختفي البيض تماما.
- ومن ثم قومي بإضافة كلا من الحليب، والبيكنج باودر، والملح، واليانسون، والهيل، والقرفة والدقيق، واضربيهم جيدا.
- ثم قومي بتثبيت مضرب التقليب، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتي تصبح العجينة لينة وقوامها متماسك.
- ثم قومي بحشو المعمول ورصيه في الصاج وادخليه الفرن، وثبتيه على الرف الشبكي في المتوسط على درجة حرارة 180 درجة.
- مدة تسوية المعمول بالفرن تتراوح ما بين 10 دقائق إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
- اخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد وقومي برصه في طبق التقديم وقومي بوضع السكر البودر فوقه.
تحضير الحشو
احضري طبق عميق وضعي فيه مكونات الياميش من التمر والتين والقراصيا والمشمش المفروم وكلا من القرفة والهيل، وماء الزهر، واخلطيهم معا.
قومي بأخذ قطعة من عجينة المعمول وقومي بتشكيلها بين يديك على شكل كرة دائرية، ثم افردي العجينة وضعي بها القليل من الحشو، واغلقي العجينة عليها على شكل كرة ذات ملمس ناعم.
قومي بوضع العجينة في قالب التشكيل واضغطي عليها بخفة، ثم قومي بقلب القالب واطرقيه بخفة حتى تسقط منه حبة المعمول.
قومي برص المعمول في قالب ذو حافة قصيرة مع مراعاة ترك مسافات بمقدار 1 سم بين حبات المعمول.
تعليقات