خطوات عمل المصابيب على أصولها – فطار المدرسة

ونستمر معكم أحبتي في تقديم الوصفات المختلفة التي يمكن تقديمها الى الأطفال صباحا، من أجل تناول الإفطار قبل الذهاب الى المدرسة خاصة و أن الطفل تحديدا يحتاج دوما إلى الأفكار الجديدة المختلفة التي تعمل على جذبه للإقبال على الطعام، وقد سبق أن قدمنا أفكار مختلفة لعمل البيتزا بحشوات و طرق متنوعة و الكثير من الساندويتشات المغذية و المفيدة لصحة طفلك و زيادة تركيزه خلال العام الدراسي، و اليوم من المطبخ السعودي و تحديدا المطبخ النجدي نقدم لكم طريقة عمل المصابيب على أصولها و التي يمكن تناولها حادق مع الخضار و السلطة أو حلو مع العسل و السكر البودرة ، و التي يماثلها تماما البان كيك في مصر، فقط تابعونا من خلال المقال التالي.

خطوات عمل المصابيب على أصولها – فطار المدرسة

تعتبر المصابيب أو المراصيع كما يطلق عليها أحيانا، واحده من أشهر الأطباق الشعبية التي تقدم على مائدة الإفطار في المملكة العربية السعودية، وفي الغالب تقدم مع الزبد والعسل، أو كما سبق و أشرنا مع البصل المقرمش والخضار المبشور، و على الرغم من كونها تتشابه في مكوناتها بل و في طريقة تحضيرها أيضا مع البان الكيك المشهور في مصر، إلا أن هناك فرق جوهري بينهما وهو نوع الدقيق، حيث يتم لستخدام دقيق القمح الكامل أو الدقيق الأسمر في اعداد المراصيع  بدلًا من الدقيق الأبيض المنخول الذي يستخدم في إعداد البان كيك .

والآن هيا بنا نقوم بإعداد طبق من المراصيع ، و مكوناتها كالتالي :

• كوب واحد من دقيق البُر الأسمر.
• عدد كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• ثمن كيلو من السكر و هو ما يعادل 5 فناجين متوسطة الحجم.
• عدد 2 حبة بيض كبير الحجم.
• ربع لتر من الماء الفاتر.
• عدد 3 ملاعق من حليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الزبد في درجة حرارة الغرفة ” لا ينصح باستخدام الزبد الباردة “.
• ملعقة حبهان ” هيل ” مطحون.
• ملعقة قرفة مطحونة.

أما عن الخطوات التي سوف نقوم بها الآن لتحضير المراصيع، فهي بسيطة كالتالي:

• يتم خلط كافة المقادير معا في الخلاط الكهربائي بدون الدقيق، حتى تصبح متجانسة معا.
• نبدأ في إضافة الدقيق تدريجيا أثناء الخلط.
• يتم تسخين المقلاة جيدا ” ينصح باستخدام مقلاة من الأنواع الغير لاصقة “، مع اضافة لمسة من الزيت باستخدام الفرشاة.
• نقوم بخفض النار ونبدأ في صب الخليط و نتركه حتى يتماسك السطح السفلي ويحمر لونه و نلاحظ أن العلوي أيضا تماسك.
• نقلب الخليط على الجهة الأخرى حتى يصبح لونه ذهبيا.
• يرفع من على النار ويقدم مع العسل والزبد.

ولتجربة إفطار مختلفة يمكن تقديمها الى الطفل ننصح بطبق من الرقاق باللبن الساخن، رائعة خاصة في فصل الشتاء