طريقة حلوى التشيز كيك الطريقة الأصلية

تعد حلوى التشيز كيك من ألذ أنواع الكيكات على الإطلاق حيث يحبها الكبير قبل الصغير ويطلبونها باستمرار من الكافيهات ومحلات الحلويات الكبيرة بأسعار مرتفعة، بدلاً من شراء تلك الحلوي يمكنك تجربة تحضيرها بنفسك في منزلك بطريقة سهلة وبسيطة فتابعينا في هذا المقال لمعرفة المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.

حلوى التشيز كيك

المقادير اللازمة لعمل الحلوي:

مقادير الكيك:

• كوب ونصف من البكويت السادة المطحون ناعم.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة الغير مالحة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
• ثمن ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.

مقادير الحشو:

• تسعمائة جرام من الجبنة الكريمي.
• كوبان من السكر الأبيض الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• أربع ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.
• بشر قشر ليمونة واحدة متوسطة الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ست بيضات متوسطة الحجم.
• نصف كوب من الكريمة.
• فواكة للتزيين حسب الرغبة.

خطوات تحضير حلوى التشيز كيك:

1. قومي بخلط كلاً من البسكوت المطحون والزبدة والسكر والملح وقلبي.
2. أحضري صينية التشيز كيك وغلفيها من الداخل بورق الزبدة.
3. أضيفي خليط البسكوت واضغطي عليه جيداً حتى يشكل القاع.
4. أدخلي الصينية الفرن الساخن لمدة عشر دقائق حتى يتماسك القاع ويصبح ذهبي اللون.
5. لتحضير الحشو ضعي كلاُ من الجبنة الكيري والسكر والدقيق معاً في الخلاط.
6. تخلط المكونات معاً حتى تتجانس ولا تتشكل تكتلات.
7. أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون والفانيليا والملح واخلطي.
8. أضيفي البيض واخلطي على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات تماماً.
9. تضاف الكريمة الحامضة واخفقي.
10. أضيفي الخليط إلى صينية التشيز كيك فوق طبقة البسكويت ووزعيها جيداً.
11. ضعي الصينية داخل صينية أكبر تحتوي على ماء ساخن.
12. أدخلي الصينية فرن ساخن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة مائة وخمس دقائق.
13. بعد التأكد من نضوج الكيك أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماماً.
14. بعد أن تبرد حاولي إخراجها من القالب ثم أدخليها الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك.
15. زيني الكيك بقطع من الفواكه حسب رغبتك كالموز أو الفراولة ويمكنك إضافة صوص الشوكولاتة أيضاً.