القبوط الكويتي طريقة عمل الاكثر الاكلات شعبية فى الكويت بطريقة سهله وبسيطة
يعد القبوط من الأطباق الرئيسية و الشهيرة في المطبخ الكويتي، فهو من الأكلات السهلة و البسيطة و سريعة التحضير، كما يمتاز بالطعم الرائع و الشهي، لأن به الكثير من البهارات، التي تعطيه مزاقاََ رائعاََ، و يوجد العديد من الطرق لعمل القبوط و الذي يتكون في الأساس من كرات العجين المحشي، لذا سنقدم إليكم أسهل طريقة لعمل طبق القبوط الكويتي الشهي.
مكونات القبوط الكويتي
- كوب و نصف دقيق أبيض
- كوب و نصف دقيق أسمر
- معلقة صغيرة من الملح
- رشة فلفل أسود
- 2 معلقة كبيرة زيت نباتي
- حبة بصل مقطعة
- حبة بصل مفرومة
- 1/2 كيلو من لحم الضاني المفروم
- معلقة صغيرة بهارات لحم
- 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 معلقة صغيرة قرفة بودره
- 4 فص ثوم مفروم
- قطعة من الزنجبيل المفروم
- عود قرفة
- معلقة صغيرة حبهان بودره
- ورقة غار
- 1/2 معلقة صغيرة كمون
- معلقة صغيرة كاري
- 2 حبة لومي أسود
- 1/2 كوب من معجون الطماطم
- حبة من الفلفل الحار
- 1/4 م ص فلفل أحمر مجروش
- 3 حبات طماطم مقشرة و مفرومة
- 2 مكعب مرق دجاج
- تشكيلة من الخضار المقطع (كوسة، بطاطا، باذنجان، جزر)
طريقة تحضير القبوط الكويتي
- لتحضير العجينة نأتي بأناء عميق و نضع فيه كل المكونات الجافة (الدقيق الأبيض و الأسمر، معلقة ملح، رشة فلفل أسود) و ندمجهم جيداََ.
- نضع ماء دافيء بالتدريج مع الخل
- نعجن المكونات حتى تصبح عجينة طرية و ، تترك جانباً لحين تحضير الحشوة.
- لتحضير الحشوة نحضر مقلاه بها الزيت ونضع البصل المفروم ونستمر بالتقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نضع اللحم المفروم و نستمر في التقليب و نضيف باقي البهارات و تترك على النار النار، و ترفع عند النضج.
- نقسم العجين إلى كرات صغيرة و نفردها، وتم نحشوها و نكورها مره اخرى، ثم تشكل أصابع صغيرة أو نصف دائرة .
- لتحضير المرقة نحضر مقلاة ونحمر البصل والزنجبيل و الثوم، ثم نضيف البهارات ومرق الدجاج ونتركها لكي تغلي.
- ثم نضع الطمامم المفروم و الفلفل المفروم و بعدها نضيف صلصة الطماطم .
- ثم نضيف الماء المغلي و حبة من اللومي و يترك حتى يغلي و من ثم نضيف الخضروات و الملح.
- قبل أن ينضج الخليط نضيف كرات العجين تدريجياََ حرصاََ على عدم إلتصاقها و تترك حتى يتم طهوها بشكل كامل.
- وتقدم ساخنة
شارك
تعليقات