طريقة عمل مخلل الخيار والجزر بكل سهولة في البيت أحلى وأسرع مخلل ممكن تعمليه

طريقة عمل مخلل الخيار والجزر بكل سهولة في البيت أحلى وأسرع مخلل ممكن تعمليه، المخللات بصفة عامة من أهم الأشياء التى توضع بجانب الأطباق الرئيسية  حيث أنه يمكن تقديمها مع أطباق العس والفاصوليا وغيرها من الأطباق وتقدم المخللات مع الكفتة بصفة خاصة والشاورما والمخللات لا غنى عنها فى أى بيت فى مصر ويقبل عليها الكثير حيث تتميز بالطعم اللذيذ مع اختلاف أصناف المخللات ونحن فى هذا المقال سوف نستعرض مع حضراتكم طريقة عمل المخلل الجزر ومخلل الخيار.

طريقة عمل مخلل الخيار والجزر

هناك العديد من الأشخاص لا يستطيعون أن يتناولون الطعام إلا إذا كان بجانب الطعام طبق من الطرشي أو المخلل حيث يعد من المقبلات التي تعمل على فتح الشهية للطعام، واليوم نقدم لكم أسهل طرق عمل المخلل في البيت بسهولة دون الحاجة لشرائه.

طريقة عمل مخلل الجزر

المكونات

• كيلو جرام من الجزر الطازج.
• 4 ملاعق من الخردل ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
• ملعقتان من ملح الطعام.
• قرنين من قرون الفلفل الحار الأخضر.
• كمية من الماء.
• 10فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

1. فى البداية نقوم بتقشير حبات الجزر وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
2. ثم نحضر وعاء ونضع به الماء ونضعه على النار ونسقط به قطع الجزر ونتركه على النار حتى يصبح الجزر طريا فننزله من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد.
3. ثم نحضر برطمان مناسب بشرط أن يكون مصنوع من الزجاج ونضع به الجزر المسلوق والماء والخردل والثوم المهروس والفلفل الحار والفلفل الأسود  ويتم غلق البرطمان جيدا.
4. بعد ذلك نترك البرطمان فى مكان دافئ لمدة 3 أيام  دون أن نفتحه  وبالهنا والشفا.

طريقة مخلل الخيار

المكونات

• نصف كيلو جرام من الخيار الطازج.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناشفة وتطحن.
• أربع فصوص من الثوم وتهرس.
• ملعقتان صغيرتان من نبات النعناع الجاف.
• أربع ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة من الشطة الحمراء الجافة.
• نصف كأس من الخل الأبيض.
• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير

1. فى البداية يتم اختيار الخيار الطازج.
2. يتم غسل الخيار جيدا بالماء الدافئ.
3. يقطع الخيار إلى قطع دائرية متوسطة السمك.
4. ثم نقوم بإحضار برطمان مناسب مصنوع من الزجاج ونضع به قطع الخيار المقطعة.
5. نقوم بإضافة جميع المكونات السابقة إلى الخيار المقطع فى البرطمان بحيث يكون فى مستوى أعلى.
6. بعد ذلك نغلق البرطمان غلقا تاما ونحفظه فى مكان دافىء لمدة 3 أيام حتى يتحول الخيار إلى اللون الأصفر.