طريقة عمل الفطائر المورقة المقلية اللذيذة

الفطائر المورقة تعد من أنواع المعجنات اللذيذة، وفيها نتعرف على كيفية عمل عجينة مورقة تصلح لعمل أشكال كثيرة من المعجنات، وتعطيكى نتائج رائعة من التوريق وممكن نعمل منها الكرواسون والسمبوسة وأنواع أخرى كثيرة من المعجنات التى تحتاج إلى مثل هذه العجينة الهشه، والنوع الذى سنقدمه لحضراتكم اليوم هو نوع غريب فى شكله ولكنه عبارة عن فطائر لذيذة تقلي فى الزيت، ولا تكلف ربة المنزل مجهود كبير فى تحضيرها لأنها من المعجنات السريعة وتتميز بالطعم الهش المقرمش الجميل والذي يفضله الجميع ويقبلون على شراء مثله من المحلات، ولكن اليوم سوف نجعلكى تصنعينه فى المنزل وبكل سهولة، سوف نقدم لكم اليوم متابعينا الأعزاء مكونات وطريقة تحضير الفطائر المورقة المقلية بالتفصيل.

مكونات الفطائر المورقة المقلية

تتكون الفطائر المورقة المقلية من مكونات بسيطة وغير مكلفة وهى كمايلي:

• ٦ كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ١١/٢ كوب من اللبن السائل الدافئ.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.
• ٢ حبة من البيض.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• كوب من الزبدة السايحة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ١/٤ كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• سكر بودرة للوجه.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل الفطائر المورقة المقلية سهلة جداً وبسيطة ويمكنك صناعتها بنفسك فى المنزل بكل سهولة وهى كالتالي:

1. نقوم بإحضار وعاء عميق للعجن ونضع به المكونات الجافة من الدقيق والملح والخميرة والسكر ونقلبهم مع بعض كويس.
2. ثم نضيف عليهم البيض والخل والزيت ونحرك باليد حتى تتداخل مع بعض.
3. وبعد ذلك نقوم بإضافة اللبن الدافئ مع العجن حتى تتكون لدينا عجينة طرية ولا تلتزق باليد.
4. نقسم العجينة إلى كور صغيرة ونبدأ بفرد الكرة الأولى بسمك رقيق جداً ونحضر صينية ونرشها بالدقيق ونضع عليها الفطيرة .
5. نفرد الكورة الثانية زى الأولى تماما وندهن الفطيرة الأولى بالزبدة ونضع عليها الفطيرة الثانية وندهنها بالزبدة .
6. وهكذا حتى تنتهى من كمية العجين كلها وندخلها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
7. بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونضعها على الرخامة ونفردها وتقديمها إلى شرائح مستطيلة.
8. نلف كل شريحة بشكل أسطوانة على اصبعين من اصابع اليد ونضغط عليها شوية من النصف ونفردها من فوق ومن تحت ونضغط عليها أو نبططها.
9. وهكذا حتى تنتهى من الكمية كلها ونغطيها ونتركها حتى تختمر وبعد ذلك نقلبها فى زيت غزير ساخن ثم نهدئ النار ونقلبها من الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبى.
10. نخرجها من الزيت على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد ثم نضعهافى طبق التقديم ونرش عليها السكر البودرة وبالف هنا وشفا.