طريقة عمل خبز الحليب بالعجينة اليابانية بمقادير متوفرة في كل البيوت

خبز الحليب بالعجينة اليابانية ،  يتميز بقوامه الهش والأبيض والطري، كما أن مكوناته كلها متوفرة في كل بيت، كما أن شكله شهي للغاية ومذاقه لذيذ ورائع ويمكن حشوه بالجبن أو الشوكولاتة القابلة للدهن فهو له استخدامات عدة كما يوجد العديد من الوصفات المميزة واللذيذة الأخرى يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة مثل كيكة الطاسة بالفانيليا وكيكة التوينكيز الهشة بحشوة الكريمة اللذيذة وكيكة الهوهوز وغيرها الكثير وسنتعرف فيما يلي من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل خبز الحليب بالعجينة اليابانية.

مكونات خبز الحليب بالعجينة اليابانية

سنتعرف فيما يلي علي مكونات هذا الخبز وهي كالتالي:

• أربع أكواب من الدقيق.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة ونصف من الخميرة.
• كوب حليب وملعقتين حليب.
• بيضة.
• رشة ملح.
• ملعقتين حليب بودرة.
• ربع كوب زبدة.

مكونات العجينة المحسنة البيتي

• كوب إلا ربع ماء.
• ثلث كوب دقيق.

طريقة التحضير

سنتعرف فيما يلي من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل خبز الحليب بالعجينة اليابانية وطريقة تحضيره كالتالي:

• أولا نقوم بإعداد العجينة المحسن البيتي فنقوم بخلط ثلث كوب الدقيق مع الكوب إلا ربع من الماء على البارد.
• ثم نقوم بوضع الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتي تتكون لدينا عجينة شفافة بعض الشئ.
• وتكون العجينة المحسنة البيتي بعد ذلك جاهزة للاستخدام.
• نقوم بعد ذلك بخلط الحليب مع البيضة.
• ثم نقوم بخلط أكواب الدقيق مع الخميرة الفورية والسكر والحليب البودرة ورشة الملح والعجينة المحسنة البيتي والحليب المخلوطمعالبيضة.
• نقوم بعد ذلك بوضع كل ذلك في العجان الكهربائي وبعدما تختلط المكونات بعض الشيء نقوم بإضافة الزبدة.
• ونستمر في العجن حتي نحصل علي قوام ناعم للعجينة.
• ثم نقوم بوضعها جانبا ونغطيها حتي تختمر ويتضاعف حجمها.
• وبعدما تختمر نقوم بتقطيعها إلي ست قطع.
• ثم نقوم بفرد كل قطعة بسمك أقل من ١سم، ثم نقوم بضم الأجناب ونلفها رول كما موضح بالصورة.

• بعد ذلك نقوم برص قطع العجين في قالب العيش التوست أو في أي قالب مربع الشكل.
• ثم نترك العجين جانبا ونغطيه حتي يختمر ويتضاعف حجمه لمدة نصفساعة.
• وبعدما يختمر نقوم بدهن الوجه بخليط من ملعقتين حليب وصفار بيضة.
• ثم ندخل الخبز في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ربع ساعة من الأسفل ثم نشعل النار من الأعلي لمدة خمس دقايق حتي يتحمر الوجه.
• وبعدما نقوم بإخراج الخبز نقوم بتغطيته مباشرة حتي يصبح طريا.
• ويكون الخبز بعد ذلك جاهز للأكل وبالهناء والشفاء.