براونيز الشيكولاته بأسهل وأسرع طريقه على الإطلاق
براونيز الشيكولاته ، أجمل أنواع الحلوى الغربية التي يحبها الكثيرون. تقدم في الكثير من المطاعم الشهيرة بطرق وأشكال مختلفة. وهي من اجمل الحلوي الغربية وألذها وأسهلها صنعا أيضا. تتميز بتقديمها ساخنة ولذيذة وتعلوها طبقة من الآيس كريم المثلج بأي نكهة تفضلونها.تتميز البراونيز بسهولة عملها وطعمها الرائع، وإمكانية إضافة ما تريدون من المكسرات أو الشيكولا السائلة. وغيرها من المكونات التي يمكن تزيينها بها للحصول على المظهر المطلوب . والطعم المفضل لديكم.يفضل عمل البراونيز بالشيكولاته البنية ويمكن عملها بالشيكولاته البيضاء أيضا، لكن في تلك الحالة يجب تقليل السكر المستخدم بمعدل ربع كوب من أجل ألا تصبح شديدة الحلاوة . ويمكنكم الآن التعرف على خطوات عمل البراونيز بمنتهي السهولة داخل المنزل.
مقادير براونيز الشيكولاته
لعمل البراونيز نحتاج إلى القليل من المقادير السهلة، والتي لاتأخذ الكثير من الوقت والمجهود. وهي أقل من مقادير الكيك التقليدي، مع الأخذ في الاعتبار أنها تصنع في قالب صغير. يفضل أن يكون مربع بمقاس 9 بوصه. ولعمل البراونيز بذلك المقاس نحتاج إلى :
- مكعب كبير من الشيكولاتة البنية الخام بوزن 100جرام.
- مكعب من الزبد بمقدار كوب أو بوزن 100 جرام.
- حبتان من البيض
- كوب من السكر
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر أو من الكيك شيف
- كوب وربع من الدقيق
- شيكولاته سائله للتزيين
- مكسرات بحسب الرغبة للتزيين
- بولة آيس كريم للتزيين بحسب الرغبة
طريقة عمل البراونيز
أولا نقوم بأخذ مكعب الشيكولاته مع مكعب الزبد، ونقوم بوضعهم في طبق بالميكروويف، ومن ثم نقوم بإذابتهم باستخدام الميكروويف. ومن الممكن إذابتهم على حمام بخار على البوتجاز إذا كنتم تفضلون ذلك. بعد إذابة الشيكولاته والزبد، نقوم بخلطهم جيدا معا ومن ثم نضيف السكر، ونقوم بالتقليب جيدا. بعد ذلك نقوم بإضافة البيض والفانيليا السائلة ونقوم بضرب الخليط جيدا. ومن ثم نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج ونقلب جيدا. نحصل على قوام سميك أكثر من الكيك العادي. نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية وتغطية القالب بورق الزبد والقليل من الزيت. ومن ثم نضع الخليط بالقالب، وندخلها الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة بالضبط. بعد ذلك نتركها لتبرد ونقوم بتقطيعها ومن ثم تزيين كل قطعة بالشكل الذي تريدونه سواء بوضع الشيكولاتة السائلة والمكسرات ثم بولة الأيس كريم أو بأي طريقة تفضلونها.
تعليقات