حضري الكوكيز المقرمش في البيت مثل الجاهز والطعم تحفة

الكوكيز بالكاكاو يعتبر من أفضل أنواع البسكويت، لأنه يتميز بمذاق لا يوجد مثله ورائحة شهية، كما يجعل الإقبال عليه بكثرة من قبل معظم الأشخاص، ولكن بعض الأمهات لا تعرف طريقته، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو.

طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو

المقادير المطلوبة:

• ربع كيلو من السمن السائل.
• رشة بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة فانيلا سائلة.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• 200 جرام من مسحوق السكر.
• حبتان من البيض.
• كأسان من الطحين.
• 120 جرام من الكاكاو الخام.
• ربع كيلو من قطع الشوكولاتة.

طريقة التحضير

1. اخفقي السكر مع مقدار السمن جيدا في وعاء مناسب للخلط، ثم ضيفي الفانيلا، ومقدار البيض، ثم امزجي المكونات لمدة دقيقتين.
2. ضيفي الملح، والكاكاو، وباقي المكونات إلى خليط السمن تدريجيا، ثم امزجي المكونات حتى يتكون خليط مثل العجينة الناعمة.
3. ضعي العجينة في وعاء مغلق داخل الثلاجة، ثم اتركيها لمدة ثلث ساعة.
4. قومي بتشكيل الكوكيز بواسطة الملعقة إلى عدة كرات صغيرة الحجم، ثم ضعيه في قالب غير لاصق، ثم ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى ينضج ويصبح الكوكيز بالكاكاو جاهز للتقديم.

طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو محشي بالشكولاتة

المكونات:

• 8 ملاعق صغيرة من السمن البلدي.
• كأس صغير من السكر الناعم.
• حبتان من البيض.
• ربع كيلو من الطحين.
• 160 جرام شيكولاتة سادة.
• أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. اخفقي السكر الناعم مع مقدار السمن جيدا بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يتكون خليط متجانس يشبه الكريمة.
2. ثم ضيفي حبات البيض بشكل تدريجي إلى خليط السكر، ثم اخفقي المكونات لمدة 2 دقيقة.
3. اسكبي الطحين، ومقدار الشيكولاتة بعد تفتيته إلى خليط الطحين، ثم ضيفي إليهم باقي المكونات حتى يتكون خليط متجانس يشبه العجينة الناعمة.
4. بعد ذلك ضعي العجينة في وعاء داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم قومي بتشكيلها على هيئة كرات صغيرة الحجم.
5. وزعي الكوكيز في قالب غير لاصق، ثم ضعيه داخل الفرن لمدة 9 دقائق، حتى ينضج ويصبح الكوكيز بالكاكاو محشي بالشكولاتة جاهز للتقديم.