أهم أسرار نجاح كفتة الحاتي زي المحلات بالضبط

يوجد الكثير من الوصفات التي قدمها خبراء الطبخ والكثير من الوصفات التي  يوضحون بها الطرق الخاصة بعمل كفتة الحاتي على أصولها ذلك لأن هذه الكفتة من أشهى الوصفات لدى الجميع فضلاً عن سهولة تحضيرها وتوفر المكونات الخاصة بها في المنزل واليكم إحدى الطرق الرائعة لعمل كفتة الحاتي في المنزل بكل سهولة ويسر لتسعدي بها كل الموجودين داخل الأسرة وأيضاً بجانب الثقة في نظافتها وطعم أشهى من المحلات.

طريقة عمل كفتة الحاتى على أصولها

المقادير

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• تمن كيلو من الدهن البلدي.
• بصلة مبشورة.
• معلقة من البيكنج بودر.
• ثلاث ملاعق من البقسماط أو الشوفان أو الدقيق.
• ثمرة واحدة من الطماطم المبشورة.
• نصف معلقة من بهارات لحمة وقرفة.
• ملح وفلفل اسود.
• بقدونس مفروم إلى قطع صغيرة.
• قطعة من الفحم الذي يشتعل سريعاً.

خطوات عمل كفتة الحاتي أحلي من المحلات

• أولا نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحمة المفرومة ثم نقوم بإضافة الثلاث ملاعق من البقسماط ومعلقة البيكنج بودر وبهارات اللحمة والقرفة والملح والفلفل الأسود والبقدونس.
• ثانياً نقوم ببشر البصلة وحبة الطماطم جيداً ثم نأخذ منهم التفل ونقوم بعصره جيداً حتى لا يكون فيه أي ماء بصل أو طماطم ونقوم بالاحتفاظ بهذا الماء ثم نأخذ التفل ونضعه على الخليط السابق.
• ثالثاً نقوم بعجن المكونات جيداً مع بعضها حتي تمام التجانس.
• رابعاً نقوم بوضع الخليط في الثلاجة لمد لا تقل عن نصف ساعة.
• خامساً نقوم بإحضار ماء البصل والطماطم ووضعه علي اليد قبل عمل صوابع الكفتة ثم نقوم بتشكيل الأصابع ووضعها فأسياخ الشيش طاووك أو السيخ المعدني الخاص بالشوي.
• سادساً نقوم بتسويتها بالطريقة المتاحة لدينا سواء وضعها على الشواية أو نقوم بالرص في صينية ونضعها على البوتاجاز علي نار هادية أو متوسطة أو تسوى في الصينية داخل الفرن.
• سابعاً بعد تمام النضج جيداً نحضر قطعة الفحم المشتعلة ثم نضعها في الصينية ونضع عليها قطرة من أي دهون ونقوم بتغطية الصينية جيداً باستخدام ورق الفويل أو غطاء محكم جيداً وعليه قطعة قماشه لضمان عدم خروج رائحة المشوي ثم رش القليل من البقدونس بعد وضعها فالطبق للطعام .
• هذه وصفة لعمل أحلى وأشهى كفتة للحاتي يتم عملها في المنزل بدون تعب ونحصل علي أفضل نتيجة وبالهنا والشفا.