طريقة عمل السجق البلدي بطريقة سهلة وبسيطة

يعد السجق أحد الاطعمة المفضلة لدى الكثير نظرا لسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ. كما انه من الاكلات الشهية التي تنال اعجاب من يتذوقها. كما انها اكلة سهلة وسريعة التحضير تفضلها ربه المنزل للذة طعمها وسرعة تحضيرها. لذلك سوف نتعرف على طريقة صنعها بطريقة سهلة ومميزة من خلال هذا المقال.

سجق اسكندراني بلدي

المكونات

• احضار حبتان من البصل المقطع جوانح.
• وضع ملعقة صغيرة من صلصلة الطماطم.
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
• نصف كيلو غرام من السجق البلدي.
• ملعقة صغيرة من هريسة او معجون الشطة.
• احضار نصف كوب من الماء.
• حبتان من الفلفل الاخضر المقطع الي شرائح.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة غلى ان يصبح ذهبي اللون ثم اضافة الفلفل الحلو الاخضر الي البصل وتشويحه قليلا مع البصل الي ان يصبح طريا ثم اضافة السجق كاملا غير مقطع الي البصل والفلفل.
• تتبيل الخليط بالملح والفلفل ثم اضافة صلصة الطماطم ومعجون الشطة الي السجق واضافة الماء الي السجق وترك المكونات على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
• رفع السجق عن النار وسكبة في طبق التقديم وتقديمه ساخنا.

معكرونة محمرة بالسجق

المكونات

• وضع ملعقة كبيرة من السمن.
• حبة من البصل المقطع الي شرائح.
• جبنة بارميزان مبشورة.
• حبتان من الفلفل الاخضر والاحمر الحلو المقطع الي شرائح.
• خمسمئة غرام من السجق البلدي المقطع الي قطع متوسطة الحجم.
• مرق دجاج ساخن.
• وضع ملح وفلفل اسود.
• مئتان وخمسون غراما من المعكرونة على شكل فواقع.
• احضار فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• تسخين السمن في وعاء على نار متوسطة وتشويح السجق بالسمن الي ان يتغير لونه ثم رفعه من الوعاء وتركه جانبا.
• تشويح البصل مع الثوم في نفس الوعاء الي ان يذوب الثوم ثم اضافة الفلفل الملون الي البصل ومتابعة التقليب ثم اضافة المعكرونة الي الخليط ومتابعة التقليب الي ان تتحمر.
• اضافة السجق مرة ثانية الي الخليط ومرق الدجاج ان تتغطي المعكرونة ثم تتبيل الخليط بالملح والفلفل الاسود وتغطية القدر خفض الحرارة الي عادئة وترك السجق والمعكرونة على النار حتى النضوج.
• سكب المعكرونة والسجق في طبق تقديم مناسب ورش جبن البارميزان مباشرة على الوجه وتزيينها بالبصل الاخضر المفروم وتقديمها مباشرة.

برغر السجق

المكونات

• اعداد مئتان وخمسون غراما من السجق البلدي المتبل.
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
• بصل احمر مقطع شرائح.
• خبز مصري للتقديم.
• عسل اسود.

طريقة التحضير

• وضع السجق في طبق خلط عميق وتتبيله بالملح والفلفل الاسود ثم تشكيل الخليط على هيئة اقراص دائرية.
• تسخين الشواية على درجة حرارة 200 درجة مئوية وشوى السجق على الجانبين لمدة خمس دقائق لكل جانب.
• تقطيع الخبز المصري ووضع شرائح البصل والعسل الاسود فوقه ثم وضع قطعة البرغر وتقديمه بجانب البطاطا المقلية والخردل والفلفل الحار.