كيفية عمل كرواسون مورق مثل المخابز في المنزل

تحضير كروا سون مورق وهش زي المخابز من اطعم المعجنات والمخبوزات ألاسياسية الهامة التي يمكن تناولها في الرحلات والنوادي وعلى الإفطار مع الشاي أو في العشاء مع المشروبات الباردة أو الساخنة،  ويمكن حفظ الكرواسون في الثلاجة لمدة طويلة واستخراجه وقت الحاجة إليه قوموا بعمل الكرواسون بالمقادير والخطوات الأتية نتيجة مضمونة ميه  في الميه.

طريقة تحضير الكرواسون والمقادير اللازمة

المقادير:

• 1 كيلو دقيق ابيض متعدد الاستعمالات.
• كوب زيت نباتي نقي.
• تجهيز 2 علبة زبادي 120جرام.
• مقدار من الماء الدافئ كوب.
• 3 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
• لبن بودر مقدار6 ملاعق كبيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• خل مقدار 3 ملاعق كبيرة.
• ملعقة كبيرة من خميرة البيكنج باودر.
• رشه ملح.
• 2 كوب من الزبدة لتوريق الطبقات.

الحشوة:

• مربي أو شوكولاته حسب ما يفضل.

المقادير اللازمة لتلميع الوجه:

• مقدار ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• نحصر ملعقة صغيرة سكر ابيض.
• ربع كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودر.

طريقة تحضير تلميع الوجه:

• نحضر وعاء ونضع فيه كل المكونات الجافة مع بعضها.
• ثم نضيف اليهم الماء بالتدريج مع التقليب.
• وبعد نقوم بدهن المعجنات “الكرواسون” بالمزيج برفق.

طريقة تحضير الكرواسون والمقادير اللازمة

1. نحضر وعاء كبير ثم نقوم بنخل الدقيق للتخلص من كل والشوائب المتعلقة بالدقيق.
2. نقوم بإضافة باقي المواد الجافة عليه ونقلب بشكل جيد.
3. ثم نضع باقي المكونات السائلة من الزبادي والخل والزيت و أضافه الماء بالتدريج حسب ما يحتاج العجين إذا كانت لينة أو يابسة.
4. نستكمل العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق إذا كانت باليدين أو بالعجان عشرون دقيقة حتى تصبح عجينة ناعمة سهلة التطبيع.
5. يغطى العجين ويترك مدة كافية كي يعلو ويختمر.
6. بعد ذلك في تشكل العجينة الى كرات صغيرة لتسهيل عملية التشكيل فيما بعد.
7. عند فرد كله كور من العجين يجب رش كمية قليلة من الدقيق وتفرد بوسطه النشابة قطعة تلو الأخري.
8. نحضر الزبدة ونضع بين كل طبقة من العجين والأخري طبق من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
9. عند الانتهاء من فرد كل كرات العجين ووضع الزبدة بين طبقيات العجين توضع في الثلاجة حتى تبرد تماما لمدة ساعة.
10. نحضر طبقات العجين من الثلاجة ونعيد فردها مرة اخرى حتى تبقى بسمك سم أو نصف سم تقريبا.
11. وبعد نقوم بتشكيل العجين أما سادة أو محشو بالمربى أو الشوكولاته ثم يدهن الوجه بالخليط الذي سبق تحضيره حتى يصبح لونه ذهبي جميل.

ادخل الكرواسون الفرن الساخن درجة حرارة 200 مئوية حتى يتم نضخه ويكتسب اللون الذهبي.