سر قرمشة السمك المقلي من الشيف هشام السيد “بالصور والفيديو”

تتمنى الكثير من ربات البيوت الحصول على سمك مقلي مقرمش، ولكن دائمى ما يكون طري الى حد ما ومغمور بالزيت، مما يضفى عليه نكهة غير محببة، لذلك قدم لنا الشيف هشام السيد نصحتين هم سر قرمشة السمك المقلي.

ويعتبر الشيف هشام السيد من أهم الشيفات المتخصصين فى المؤكلات البحرية بأختلاف أنواعه ويقدم برنامج شهير على قناة سي بي سي سفرة ” برنامج شبكة وصنارة”.

سر قرمشة السمك المقلي

• لابد أن يكون الزيت ساخن جدآ وغزير، ولا ينصح بوضع أكثر من سمكتين في الطاسة لكي لاتقل سخونة الزيت.
• عند عمل السمك: نقوم بالخطوات التالية:

1- نضع السمك فى الدقيق.

2- ثم نخرجه من الدقيق، ونغمره فى الماء لمدة ثانية واحدة.

3- ثم يتم قليه مباشرة فى الزيت.

لمقلي,السمك المقلي

سمك بلطى – أرز بالسمك – سلاطة بلدى – أناناس محمرة #شبكة_وصنارة #هشام_السيد #cbcsofra