طريقة عمل بروستد حراق مقلي ألذ كنتاكي سبايسي في المنزل بالخطوات
طريقة عمل بروستد حراق ، إحدى أشهر وأنجح طرق عمل البروست في المنزل، وهي طريقة لطهي الدجاج أو الفراخ ولكنها طريقة أمريكية، وانتقلت مع المهاجرين والزائرين لأمريكا، منهم إلى المطبخ العربي وخاصة دول الخليج، وأشهر الدول التي تقوم بطهي الفراخ بتلك الطريقة، هي المملكة العربية السعودية، ولعل أشهر محلات عمل دجاج بروست بها، هي سلسلة مطاعم البيك السعودي، والذي يقدم طريقته الخاصة، المعروفة باسم طريقة عمل بروستد البيك السعودي، حيث يقدم البيك لرواده ألذ دجاج مقرمش، مع خلطة البيك الأصلية الاحترافية، وأسرار تحضير دجاج البيك، أو طريقة عمل بروست البيك الحراق، باستخدام التوابل والبهارات السرية لخلطة البروست، وإعداد الدجاج لعشاق الطعام السبايسي، بأسهل طريقة عمل بروستد حراق.
طريقة عمل البروستد مثل كنتاكي
دجاج البروستد يتم طهيه باستخدام الكثير من التوابل، والأساس به هو غمر قطع الدجاج، سواء جوانح أو صدور أو أفخاذ، حسب رغبتك أنت أثناء الطهي، في الكثير من البيض والبقسماط، ويقدم إلى جانب الصوص والمقبلات المفضلة لك، فيمكنك تنفيذ طريقة ثومية سندوتش البطاطس السوري الأصلية، وتقدميها إلى جانب بروست الدجاج، أو عمل صوص الكاتشب أو مالايونيز. وتستطيعين أيضًا تحضير الدجاج بأكثر من طريقة مختلفة، أشهرها طريقه تشيكن ستربس مقلية مثل كنتاكي ، و ايدام هندي بالدجاج والبطاطس بالزبادي ، وطريقة دجاج مسالا منال العالم ، طريقة جوانح الدجاج بالفرن ، وذلك إن أردت التغيير وتنويع الطعام قدر استطاعتك.
طريقة تتبيل دجاج البروستد
- كيلو جرام من أفخاذ الدجاج (ويمكنك استخدام الصدور إن أردت، حسب رغبتك).
- كوب طحين أبيض.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- فلفل حار بمقدار ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
- ملح ناعم بمقدار ملعقة صغيرة.
طريقة عمل الفراخ البروست
- أحضري أولا وعاء عميق، وضعي به الفلفل الأسود والبابريكا، والفلفل الحار والملح وامزجيهم معًا.
- ثم اغمري قطع الدجاج، في تتبيلة البروست الحار، أو استخدمي آلة حقن البروستد الحراق، وضعيها في صينية مناسبة.
- وبعدها اتركي الصينية، داخل الثلاجة ليلة كاملة، أو ساعة في حالة عدم وجود وقت، حتى يتشرب التتبيلة جيدًا.
- ثم سخني الزيت على نار مرتفعة، واغمري قطع الدجاج المتبلة، واقليها حتى تنضج.
- وعقب أن ينضج الدجاج البروست الحار، قدميه ساخنًا مع المقبلات.
تعليقات