معلقة واحد سحرية ضيفيها على 3 كيلو اللبن وهتعملى اكبر كمية من ألجبنه البيضاء احلي من الجاهز والطعم روعة
3 كيلو اللبن وهتعملى اكبر كمية من ألجبنه، لا تخلو وجبة الأقطار في كل بيت عربي من ألجبنه البيضاء فهي من أنواع الجبن التي يعشقها الكثير ولها الكثير من الفوائد الصحية ومذاق خاص وسوف نقدم أسهل الطرق بتكاليف بسيطة لكي تتمكني سيدتي من عمل ألجبنه البيضاء في المنزل.
3 كيلو اللبن وهتعملى اكبر كمية من ألجبنه
عمل ألجبنه البيضاء
مكونات عمل ألجبنه البيضاء
- توفير خمسة لتر من الحليب ويكون كامل الدسم.
- كوب صغير من الخل.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من حبة البركة.
طريقة تحضير ألجبنه البيضاء
- قومي بتسخين الحليب في وعاء على النار حتى الغليان.
- ارفعي الحليب وأضيفي له كمية الخل لديكي مع التقليب.
- اتركي الحليب حتى يهدأ قليلًا وحتى يأخذ قوامه ويظهر فيه سائل شفاف.
- قومي بإزالة السائل من الحليب تمامًا وضعي الخليط المتبقي في كيس من الشاش.
- نضيف إلى الخليط الملح وحبة البركة وخلطهم مع بعض.
- يتم الضغط على الخليط داخل الشاش حتى يتجمع في نهاية، ويوضع في مصفاة بلاستيكية ذات ثقوب.
- يكون أسفل المصفاة وعاء ويوضع وعاء من الزجاج فوق الكيس.
- يوضع حجز صغير فوق الوعاء الزجاجي.
- ويترك الخليط الذي تحول إلى جبنه في مكان حتى تبرد ويتم تصفيتها.
- يتم تركها لمدة تزيد عن خمس ساعات وكلما طالت المدة تمسك ألجبنه أكثر.
- يُخرج الجبن من الكيس وتقطع شرائح ويمكن تقديمها مع الخبز ومع أي مشروب تفضلونه.
عمل ألجبنه البيضاء بطريقة اخر
حيثُ يمكن عمل ألجبنه البيضاء بالمنفحه واليكم الطريقة..
المقادير المطلوبة لعمل ألجبنه البيضاء
- 3 لتر من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتين من حبة البركة.
- ثلاث نقط من المنفحة.
- ملعقة ملح خشن.
طريقة تحضير ألجبنه البيضاء
- ضعي الحليب على النار ومعه ملعقة الملح حتى يذوب مع التقليب جيدًا وعند الغليان يُرفع من النار.
- توضع نقط المنفحة في كوب مع كمية من الحليب ويقلب ويضاف إلى باقي الحليب ويستمر التقليب.
- يُترك الخليط بعض الوقت حتى يتجبن وقومي بتقطيع الجبن إلى قطع وبالتالي يمكن تصفيته من ما يُعرف “شرش ألجبنه”.
- قومي بتصفية الجبن بواسطة شاش وضعيه في وعاء آخر في الثلاجة وتذوقي طعم جبن رائع.
شارك
تعليقات