طريقة عمل الاستاكوزا المقلية والمسلوقة وبالمشاميل بوصفات عديدة في المنزل

طريقة عمل الاستاكوزا المقلية والمسلوقة وبالمشاميل بوصفات عديدة في المنزل ، كواحد من أشهى المأكولات البحرية في العالم ، فهو عبارة عن قشريات تحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات التي ترفع قيمتها الغذائية ، مثل البروتين اللازم لبناء الجسم ، والذي يمكن تحضيره بأكثر من طريقة حسب رغبتك ، وهو طبق أساسي يقدم إلى جانب السلطة والأرز ، لكن البعض لا يجيد تحضيره بالمنزل ، وهذا ما سنساعدك به ، من خلال توضيح أكثر من وصفة لطهيها.

طريقة عمل الاستاكوزا

تساعدك هذه الطريقة على تحضير الاستاكوزا المشوي بالفرن بطعم غني ورائع ، وطريقة طهيه صحية للغاية ، لذا فهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، مع توابل رائعة تعزز مذاقها وتجعلها أكثر ثراءً ولضمان نجاحها يجب اتباع الخطوات بالترتيب وعدم الاستغناء عن أي من الخطوات التالية

• نظف الاستاكوزا جيدًا بالماء والملح ، وقم بإزالة الأجزاء الصلبة الموجودة في الأعلى باستخدام مقص مخصص للمأكولات البحرية.

• نحضر وعاءً نظيفًا ونضع فيه الثوم والبصل ، ونقلبهما معًا ، ثم نضيف عصير الليمون وقطع الفلفل الأخضر ونخلطهما جيدًا. نضع بهارات السمك مع الكمون والفلفل الأسود والملح والزنجبيل المطحون ونخلطهم فوق التتبيلة السابقة.

• ندهن جميع أجزاء الاستاكوزا بالخليط المُعد مسبقًا ، ويُغطى جيدًا ، ثم يُحفظ في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ، أو قبل تحضيره بثلاث ساعات على الأقل.

• نخرج الاستاكوزا من الثلاجة ونضعه في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت ونغطيها بورق الخبز ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج. عندما ينضج الاستاكوزا ، أخرجه من الفرن وضعه في أطباق التقديم مع إضافة بعض أنواع الخضار المشوية بجانبه.

طريقة عمل الاستاكوزا المقلية

• اغسلي الاستاكوزا جيداً ، ثم افصلي اللحم بداخله ، بالضغط على الأجزاء الصلبة في منطقة البطن.
• قطع الاستاكوزا إلى قطع صغيرة إلى حد ما. نحضر وعاءً نظيفًا ونضع كل الثوم فيه ، ثم نضيف عصير الليمون والفلفل الأخضر المفروم ونخلطهم جيدًا.
• ضعي شرائح الاستاكوزا في التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين قبل القلي.
• نحضر الدقيق ونضيف القليل من بهارات السمك ونخرج الاستاكوزا من التتبيلة ونضعه في الدقيق ونضغطوا عليه جيداً.
• نضع الاستاكوزا في مقلاة ساخنة بالزيت على نار متوسطة ونتركه لحوالي ثلاث أو أربع دقائق.
• نخرجها على طبق من البقدونس لامتصاص الكمية المتبقية من الزيت ، ويمكن تزينها بالفلفل الملون ، وتقدم مع سلطة طحينه وأرز.