معلومات عن التغذية العلاجية لمرضى السكر وأنواعها
التغذية العلاجية هي عبار عن نظام غذائي علاجي يتم تصميمه من خلال وضع خطة لتناول الوجبات الغذائية، ويهدف للتحكم في كميات الأطعمة والتي تتضمن عناصر غذائي معينة، ويتم تصميم مثل هذه الأنظمة بهدف تطهير الجسم وتعزيز الصحة بحيث تلائم احتياجات الشخص الغذائية، ويتم وضع هذه الأنظمة من خلال طبيب أو مختص في مجال الأغذية، ومن الممكن أن يتم تعديل بعض قوائم التغذية العلاجية لأسباب كثيرة مثل التخسيس بسبب أحد أنواع الأطعمة، أو نتيجة عدم تحمل الطعام نفسه.
أسباب لجوء الأطباء للتغذية العلاجية
- تصحيح والمحافظة على حالة الجسم الغذائية.
- توفير سعرات حراري في حالة زيادة وزن الجسم، وتحقيق عملية التوازن بين كميات كلا من الكربوهيدرات، والدهون، والبروتين حتى تتم السيطرة على داء السكري.
- مع ضرورة توفير قدر أكبر من العناصر الغذائية التي يفتقدها الجسم، منها نقص الحديد.
- تخفيض مستوى بعض العناصر الغذائية منها خفض مستوى الصوديوم عند مرضى ارتفاع ضغط الدم.
- توفير بعض الأطعمة ذات قوام معين نتيجة وجود صعوبة في البلع أو المضغ.
- ضرورة استبعاد أي طعام نتيجة الحساسية أو عدم تحمل الطعام.
أنواع التغذية العلاجية
هناك عدة أنظمة غذائية علاجية ويتم استخدامها على نطاق واسع لعدة أسباب منها التغذية العلاجية التكميلية نتيجة الإصابة بنوع مرض معين أو قبل العمليات، ومن هذه الأنظمة كالاتي:
1- التغذية قليلة الدهون
و قليلة الكوليسترول، وهو عبارة عن نظام غذائي تم تصميمه من خلال الأطباء بهدف المساعد في خفض مستوي الكوليسترول في الدم.
وأيضا التقليل من مستوى خطر الإصابة بأي من أمراض القلب، ويتم استخدام هذا النمط في علاج مرض الشريان التاجي، ومرض السكري حسب جمعية القلب الأمريكية، وذلك يتطلب ضرورة الحد من تناول الدهون المشبعة أقل من 7% من إجمالي السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص في اليوم الواحد.
وأيضاً ضرورة الحد من تناول الكوليسترول إلى أقل من 100 ملجم يوميا، كما يشجع هذا النظام على تناول من 10 لـ 20 جرام ألياف قابلة للذوبان، و2 جرام من النترات والستيرول وال فايتوستيرول النباتي بشكل يومي،
بهدف المساعدة في تخفيض كمية الكوليسترول في الدم، مما يعني أن النظام هذا يساعد في التحكم في وزن الجسم.
2- تغذية مرضى السكري
مثل هذا النظام العلاجي يستخدم مع مرضى السكر، خاصة وان مرضى السكر هناك مشكلة لديهم في ضبط مستوى السكر في الدم والذي ينتج من تناول الأطعمة، أو نتيجة عدم إنتاج الجسم لكميات كافية من الأنسولين، أو نتيجة لعدم استخدام الجسم للأنسولين بالشكل الصحيح، كما يهدف هذا النظام إلى التحكم في كمية الطعام التي يتناولها المريض، خاصة الأطعمة التي تزيد من نسبة السكر في الدم وتؤثر عليه.
3- النظام الغذائي داش
يتم استعمال هذا النظام في إيقاف حال ارتفاع ضغط الدم، كما أنه يشجع على تناول كميات عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف والكلسيوم، بهدف المساعدة في خفض ضغط الدم، وهذا النظام يشجع على تقليل كمية الصوديوم لتصل حتى 1500 مجم يوميا، ويعتبر هذا النظام صحي للغاية فهو مفيد جدا في عملية إنقاص الوزن، ويمنع الإصابة بالسكري، كما أنه يتضمن كمية كبيرة من الحبوب والفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة، ومشتقات الألبان، والمكسرات
4- نظام السوائل الواضحة
هذا النظام يتضمن السوائل التي يمكن الرؤية من خلالها، مثل العصائر دون نكتار والجلي والمرق، وغالبا ما يتم استخدام مع وصفة خطوة أولى للتغذية من خلال الفم عقب إجراء الجراحة، كما يتم استخدام من خلال الأشخاص الذين يعانون من حالة الإسهال.
تعليقات