تعرفي على أسرار عمل السمك البلطي بطريقة المحلات والمطاعم الكبري

طريقة عمل السمك البلطي يعتبر تناول أنواع الأسماك المفضلة لكي ولعائلتك من أشهي الأطباق التي تقومي بتحضرها فمعظم السيدات تفضل طهي السمك وتحديداً السمك البلطي لان أسعاره في متناول الجميع ويسمي أيضا بالسمك المشط  ويعد بأكثر من طريقة مختلفة وأشهرهم المشوي والمقلي ويقدم بجانبه الأرز الأحمر والسلطات وسلطة الطحينة التي لا يمكن الاستغناء عنها بجانب المشويات باعتبارها فاتحه للشهية.

طريقة عمل السمك البلطي

البلطي يحتوي على عناصر وفوائد كثيرة مفيده للجسم منها غني بالفيتامينات E، C، مصدر غني للبروتين، مفيد جداً لعضلة القلب والشرايين، يساعد على خسارة نسبة كبيرة من الدهون بالجسم، يشعر بالشبع فترات طويلة، يقوي العظام لاحتواءه على نسبة عالية من الكالسيوم، غني بالحديد الذي يقي الجسم بالإصابة بالأنيميا، يحتوي على الزنك والصوديوم، يعمل على نضارة البشرة عند تناوله بصفة مستمرة، غني بالدهون المفيدة للجسم الأوميجا 3، يعمل على أنتاج الكولاجين الطبيعي مما يساعد على تأخير الشيخوخة لفترات طويلة، يقي من سرطان البروستاتا.

طريقة عمل السمك البلطي المقلي

المكونات

• كيلو سمك بلطي كيير.

مكونات التتبيلية

• ملعقتان كبيرة ثوم مفروم.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• حبتان كبيرة ليمون.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة شطة.
• ملعقة صغيرة بهار سمك.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة صغيرة كركم.
• كوب ونصف دقيق أبيض.
• نصف كوب نشا.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

• انزعي القشور وافتحي بطن السمك وأزيلي الأحشاء الداخلية والخياشيم.
• اغسلي جميع الأسماك من الداخل بالماء وانقعيهم في وعاء به ملح وخل.
• أحضري وعاء عميق ضيفي الثوم، التوابل، أعصري الليمون وقلبيهم جيداً.
• صفي السمك من الماء تماماً، أصنعي فتحات جانبية في السمك.
• تبلي باطن السمك والجوانب بالثوم المتبل، ضعيهم في طبق وأتركيهم  جمباُ.
• أحضري طبق عميق كبير وضيفي الدقيق والنشا والكركم ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
• قلبيهم جيداً ضعي السمك واغمسيه في الدقيق غطي جميع الجوانب جيداٌ.
• رصي السمك في طبق مسطح، وأتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل قليه.
• ضعي مقلاه كبيرة عميقة على نار متوسطة، ضيفي كمية غزيرة من الزيت.
• تارك الزيت على النار حتي يغلي، ضعي السمك حسب مقاس المقلاه.
• حمري السمك من جميع الجوانب حتي يصبح لونه ذهبي.
• أرفعي السمك على ورق مطبخ حتي يتخلص من الزيت.
• رصي السمك في أطباق التقديم وضعه على سفرتك.
• قدميه ساخناً بجانبة الأرز الأحمر والسلطات الخضراء وسلطة الطحينة الشهية.