طريقة عمل طاجن الكوسة بالبشاميل بطريقة جديدة ستبهر الجميع

طريقه عمل طاجن الكوسة بالبشاميل وهي من الأكلات الرائعة التي تجعلك تحب الكوسة لكل الأشخاص الذين كانوا لا يحبونها وصفه تكون من مكونات سهله التواجد في كل منزل وسوف تنال إعجاب الجميع خاصه الذين لا يحبون الكوسه في الأكل فانهم سوف يعشقونها ، حيث أن الكوسة من الخضار المفيد للجسم، ويعطي طعم مميز، ويحتوي الطاجن علي البشاميل وعصاج اللحمة المفرومة الرائع، وتعتبر الكوسة مفيدة للقلب، كما أنها مفيدة للغاية بالنسبة لصحة السيدات الحوامل لانه يحتوي علي حمض فوليك طبيعي، ومصدر هام لفيتامين ب كما أنه يمنع مضاعفات مرض السكر من النوع الثاني، وتساهم الكوسة تنظيم وظائف وهرمونات الغدة الدرقية، وتحتوي علي سعرات حرارية قليلة لذي هي مناسبة جدا في الاكلات الدسمة.

مقادير طاجن الكوسه بالبشاميل

• ربع كيلو من اللحمه المفرومه
• 2 بصله مفرومه
• فصين ثوم مفروم
• طماطم
• بهارات فلفل اسود و السبع بهارات
• كوسه حسب عدد الاسرة
• ملعقتين كبار من دبس الرمان
• اربع ملاعق دقيق
• لتر من الحليب
• سمن أو زيت

طريقه تحضير طاجن الكوسه بالبشاميل

1. نقوم بإحضار الكوسه ثم نقوم بتقطيعها الى شرائح حسب حجم الكوسا التي امامك ثم نقوم بوضعها فى طاسه بها زيت ونشوحها في الزيت حيث نقوم بتسويه الكوسه جيدا فان هذا سيعطي طعم رائع للطاجن
   نحضر طاسه ونضع بها معلقه سمنه نتركها تسخن جيدا ثم نقوم بوضع فصين ثوم مفروم على السمنه الساخن ولا انتظر حتى يصفر الثوم و تظهر رائحه ثم ننزل بعد ذلك بطماطم صغيره متقطعه ثم نقوم بتقليب كل هذا مع بعض
2. وبعد ذلك نقوم بتتبيله بالفلفل الاسود ومعها بهارات مشكله او سبع بهارات ويمكن أن نضع بصل بودر وثوم بودر ونضع أيضا دبس الرمان وهذا يعطي طعم مميز للكوسه ثم نقلبه مع الطماطم والثوم ونضيف على هذا الخليط نصف كوب من الماء المغلي ونقلبه ونتركه على النار لمده تتراوح من ثلاث الى اربع دقائق حتى يتجانس
3. ثم نبدا فى وضع الكوسة المشوحة على هذا الخليط ونقلبها فيه جيدا ثم نتركه حتى يغلي ونغطيه ونتركها حتى تتشرب الكوسه جيدا من خليط الطماطم ودبس الرمان
4. نبدا في تجهيز البشاميل حيث نحضر حله ووضعها على النار ونضع فيها سمنه و نضيف إليه الدقيق ونقلبه حتى يستوي الدقيق جيدا ثم ننزل عليه باللبن ونضيف فلفل اسود و ملح و توابل المطلوبة ويمكن إن نضيف كوب من الشوربه ونستمر في التقليب حتى تزداد كثافه البشاميل
5. نقوم بعمل عصاج اللحمه المفرومه بالطريقة المعتادة عن طريق إضافة البصل مع اللحمه المفرومه والتوابل ويمكن ان نضيف جزء من عصير الطماطم وبعد ذلك نقوم بتحضير الطاجن
6. حيث نقوم باحضار الطاجن ونضع فيه جزء من البشاميل في القاع ثم نبدا فى راس الطبقه الاولى من الكوسه وبعد ذلك نضع عليها اللحم المفروم ونضع جزء من البشاميل وبعد ذلك نضع طبقه اخرى من الكوسه رد على لحمه مفروم وبشاميل وبعد ذلك نضع الكوسا فوقها طبق اخيره من البشاميل ثم نقوم ادخليها الى الفرن لتسويه درجه حرارة 220 حيث نتركه حوالي عشري دقيقة ويمكن نضعه تحت الشواية خمس دقائق او اكثر.