طريقة عمل سد الحنك على أصولها بمنتهى السهولة وبمكونات بسيطة

سد الحنك أو بمسمى آخر طمينة أو مقنتة كما تسمى فى الجزائر من أشهر الحلويات المنتشرة في الشرق الأوسط ويرجع سبب تسميتها إلى هذا الاسم لأنها تعمل على الإحساس الدائم بالشبع ويصبح الشخص غير قادر على الكلام لأنها من أولى الأطباق الدسمة، فيجب على الأشخاص الذين يعانون من النحافة تناول حلوى سد الحنك بإستمرار، بالإضافة إلى أنها مفيدة جدا لجسم الإنسان فهي تمد العديد من البروتينات والفيتامينات وتساعد على النشاط والحيوية لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة له، فتعالوا معنا لنتعرف على طريقتين لتجهيز سد الحنك في المنزل.

كيفية تحضير سد الحنك بالمكسرات:

لكي نقوم بتجهيز حلوى سد الحنك بالمكسرات نحتاج إلى:

• كمية من الفستق المجروش، وربع كوب من السمسم للتزيين.
• نجهز ثلاثة أكواب من الماء المغلي، وكوب من الدقيق الأبيض، وثلاثة أكواب من السكر.
• نقوم بشراء نصف كوب من ماء الورد، وكوب من السمن ويفضل أن يكون سمن بلدي.

كل ما نفعله إتباع الآتي:

1. نضع السكر مع الماء المغلى ونقلبه تماماً ونتركه جانبا.
2. نجهز إناء ونضعه على نار متوسطة الحرارة ونضع في السمن ونتركها حتى تذوب تماما.
3. نقوم بوضع الدقيق ونقلبه مع السمن ثم نضع السمسم مع التقليب المستمر لحين تغير لون الدقيق إلى اللون الذهبي الغامق.
4. نضع الماء ونقلبه باستمرار ثم نضع ماء الورد، ونتركه لحين اختفاء الماء من الدقيق والحصول على قوام سميك.
5. نقوم بتشكيل الخليط بإستخدام الملعقة ونضعه في طبق التقديم، ونزينه بإستخدام الفستق المجروش والسمسم ونتناول منها.

كيفية تجهيز سد الحنك:

لكي نقوم بتحضير حلوى سد الحنك لا نحتاج إلا إلى أربعة مكونات فقط ومتوفرة داخل كل منزل ألا وهم:

• كوب من الماء.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ملعقتين كبيرتين من السمن.
• كوب إلا ربع من الدقيق.

كل ما نفعله إتباع الآتى:

1. نضع السكر مع الماء ونقلبه لحين ذوبان السكر.
   نجهز إناء ونضعه على النار، ونضع معه السمن ونتركه لحين اذابتها.
2. نقوم بوضع الدقيق ونقلب الدقيق مع السمن.
   نضيف خليط الماء والسكر مع التقليب بإستخدام المضرب اليدوي بشكل سريع.
3. نجهز أطباق التقديم ونضع الخليط فيها ونتناول منه.