أفضل طريقة عمل المخاصي في البيت ذي المحلات

الكثير منا لا يحبون تناول المخاصي ولكنهم لو علموا ما هي القيمة الغذائية التي تحدث للجسم عند تناول المخاصي لتناولوها، فهي تحتوي على كثير من العناصر الغذائيه التي تقوي الجسم ومن أهمها المغنيسيوم والفسفور والحديد والأملاح المعدنية والفيتامينات والسعرات الحرارية والحديد، بالإضافة إلى أنها تعتبر مصدر غني جدا بالبروتين غير الدهني الذي يعمل على تقوية وبناء العضلات، ولكن يفضل تناولها من حين إلى اخر وعدم الإكثار منها للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يؤثر على صحة القلب، فتعالوا معنا لنتعرف على مكونات وطريقة عمل طاجن المخاصي.

مكونات عمل طاجن المخاصي:

المخاصي من الممكن تناولها بمفردها أو تحضيرها مع الكبدة والقلب والكلاوى، ولكي نقوم بتحضير طاجن المخاصي نحتاج إلى بعض المكونات المتوفرة إلى حد كبير داخل المنزل ألا وهي:

• إحضار كمية من الملح حسب الرغبة.
• إحضار الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• إحضار الشطة الحمراء والكمون.
• إحضار الروزماري.
• نجهز فلفل ألوان.
• إحضار صلصة طماطم، وعصير ليمون.
• إحضار ثوم.
• نقوم بشراء نصف كيلو جرام من المخاصي.
• وربع كيلو جرام من البصل.

كيفية تجهيز طاجن المخاصي:

لكي نقوم بتحضير طاجن المخاصي في المنزل يجب علينا إتباع هذه الإرشادات بشكل صحيح وهي:

1. أولا نقوم بقطع المخاصي من منتصفها.
2. ثم بعد ذلك نقوم بتقشيرها مع مراعاة الاحتفاظ بداخل المخاصي والتخلص من الجلد نهائيا من خلال نزع الجلد نهائيا عن المخاصي وشدة بإستخدام اليدين.
3. نكرر تقطيع المخاصي كل قطعة إلى ثلاثة أجزاء.
4. ثم نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها قليل من الزيت ونتركه يسخن.
5. الآن نقوم بوضع المخاصي المقطعة مع الكمون والروزماري والثوم والشطه، ونقلب جميع المكونات جيدا ونتركها لمدة دقائق قليلة.
6. نقوم بتقشير البصل وغسله جيدا وفرمه.
7. نقوم بوضع الفلفل والبصل وعصير الليمون والطماطم والملح والخل، ونقلب جميع المكونات من حين إلى آخر.
8. وفي النهاية نقوم بوضع الطاجن في إناء حراري، وندخله الفرن ونتركه لمدة خمس دقائق، ثم نطفئ الفرن ونتناوله ساخنا حتى نستمتع بالمذاق الشهي والغني بالفيتامينات والبروتينات.