طريقة عمل العيش الجنوبي

تعرفي على طريقة عمل العيش الجنوبي وهو نوع مشهور في دول الخليج في السعودية على وجه الخصوص، يتم تقديم الخبز في المناسبات ويعتبر من أنواع الخبز المشهورة ويتم تحضيرها في فصل الشتاء بشكل خاص لأنه يولد الحرارة في الجسم مما يجعل الشخص يشعر بالدفء.

طريقة عمل العيش الجنوبي

أولاً المكونات:

• كيلوجرام من دقيق الذرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• خمس ملاعق كبيرة من السمن.
• لبن حسب الحاجة.

ثانياً الخطوات:

• نخلط كل من الدقيق مع الملح.
• نضع لتر من الحليب على النار ليسخن قد نضيف الدقيق تدريجياً.
• إذا أصبحت العجينة سميكة أضيفي المزيد من الحليب مع التقليب حتى تصبح العجينة ناعمة.
• نترك العجينة حتى تبرد ثم نرقق العجينة ونقطعها رقاقات مستطيلة.
• في وعاء كبير نضع الماء على النار ونغليه ثم تسقط قطع العجينة فيه حتى تنضج.
• يقدم الخبز الجنوبي مع السمن الساخن.

طريقة عمل العيش السوري

أولاً المكونات:

• ثلاثة أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب من اللبن الدافئ.
• كوب ماء دافئ.

ثانياً الخطوات:

• نخلط جميع المكونات الجافة معا ً ثم نضيف الزيت ونقلب ونضيف الحليب.
• نعجن المكونات كلها معا ً حتى نحصل في النهاية على عجينة ملساء ناعمة.
• نترك العجينة حتى تحمر لمدة ساعة ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
• نرش المائدة بالدقيق ثم نفرد العجينة لتصبح رقيقة، ونضع الخبز تل الصاج في الفرن لينضج من الأسفل ثم نقلبه.

طريقة عمل العيش السوداني

أولاً المكونات:

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.

خطوات التحضير:

• في وعاء نضع كل من الخميرة والملح والماء ونصف كمية الدقيق على النار.
• نخلط المكونات حتى نحصل على مزيج متجانس ثم نضيف باقي العجين.
• نقسم العجين إلى كرات متساوية ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
• نرقق العجينة حتى تصبح مثل الخبز ونتركها مرة أخرى حتى تخمر لمدة نصف ساعة.
• نخبز الخبز في الفرن لمدة عشر دقائق ثم نقدمه.