طريقة عمل الباذنجان المخلل مثل المحلات وسر الدقة

تعرفي على طريقة عمل الباذنجان المخلل مثل المحلات، هل جربتِ الباذنجان المخلل من المحلات وأعجبتك الدقة وطريقة تحضيره؟ يمكنك تجهيزه بنفسك في مطبخك بنفس الطريقة؛ فهو يعتبر من أشهر أطباق المقبلات التي تُقدم على مائدة الطعام بجانب الأطباق الأخرى أو يمكن تناوله بمفرده فبعض الأشخاص يحبون تناول هذه الأنواع من الأكلات الشعبية خاصة مع الخبز الساخن.

مكونات عمل الباذنجان المخلل

لتحصلي على نفس المذاق مثل المحلات عليك تحضير الباذنجان المخلل باستخدام نفس المكونات المقادير مناسبة حتى تحصلين على طعم الدقة الرائعة، وهذه المكونات هي:

• كيلو من الباذنجان صغير الحجم.
• الثوم المفروم.
• كمية من الملح.
• خل أبيض.
• كزبرة خضراء.
• كمية من الكمون.
• فلفل أحمر.
• عصير الليمون.
• زيت للقلي.

طريقة عمل الباذنجان المخلل مثل المحلات

تعرفي على سر دقة الباذنجان المخلل في المحلات والطريقة التي يتبعونها لتحصلون على مذاق مختلف ورائع في النهاية، حيث يتبعون الخطوات التالية أثناء تحضيره:

• اغسلي الباذنجان بشكل جيد، مع الحرص على نزع العنق الأخضر الموجود في مقدمته.
• شرح الباذنجان من المنتصف بداية من الأعلى باتجاه الأسفل بشرط لا يصل لنهاية الباذنجان.
• ضعي كمية كافية من الزيت في طاسة القلي على النار واتركيه حتى يسخن ويحظر.
• ضعي حبات الباذنجان واحدة تلو الأخرى في الزيت ليتم تحضير الباذنجان بالكامل.
• جهزي خلطة الباذنجان ليتم حشوه، حيث تتكون بوضع كل من الثوم مع الفلفل الأحمر والملح والكزبرة والخل والكمون والليمون في الكبة ثم فرمهم بشكل جيد.
• بعد أن يتم قلي الباذنجان وتحميره في الزيت وتركه ليهظأ قليلا ًًفي درجة الحرارة للمطبخ.
• افتحي الباذنجان من المكان الذي تم تسريحه في البداية قبل قليه  وقومي بإدخال الحشوة السابقة بداخلها.
• بذلك يكون الباذنجان المخلل جاهزًا رصيه بشكل جميل في طبق التقديم وقومي بتقديمه على مائدة طعامك بجانب العديد من الأطباق الأخرى.
• كما يمكنك سلق الباذنجان في البداية قبل فتحه من المنتصف، ثم فتح الباذنجان ووضع الحشوة بنفس الطريقة السابقة وتقديمه.
• يُقدم الباذنجان إلى جانب الخبز الساخن، والكثير من أطباق الطعام الأخرى كأحد المقبلات الشهية.