طريقة عمل مخلل الهلابينو الحار ومخلل الفلفل الحار السريعة فى المنزل

مخلل الهلابينو الحار ومخلل الفلفل الحار من أنواع المقبلات اللذيذة، و التى تعتبر من فواتح الشهية بجانب الأكلات المختلفة لطعمها السبابسي المميز، فالنوع الأول من أنواع صغيرة الحجم ولونه أخضر أو أحمر وهو يدعم عملية التمثيل الغذائي، وذلك لأنه يحتوى على مادة الكابسيسين، ويرجع أصله إلى المطبخ المكسيكي أولاً ثم اشتهر بعدها فى جميع أنحاء العالم، وذلك لأن له العديد من الفوائد الصحية المختلفة فهو يساعد فى تسكين الآلام وفى التخسيس، والنوع الثانى أيضاً له فوائد كثيرة ويؤكد خبراء التغذية على أهمية تناول كمية ولو قليلة يومياً لتقوية جهاز المناعة، وسوف نقدم لكم اليوم متابعينا الأعزاء من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة مخلل الهلابينو الحار ومخلل الفلفل الحار بالتفصيل.

مكونات مخلل الهلابينو الحار ومخلل الفلفل الحار

يتكون  مخلل الهلابينو الحار والفلفل الحار من مكونات بسيطة وغير مكلفة وهى كالتالي:

مكونات النوع الأول

• ١٠ حبات من فلفل الهلابينو الحار مقطع حلقات.
• ٣ ملعقة صغيرة من السكر.
• ٤ كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ٣/٤ كوب من الخل الأبيض.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الاورجانو.
• فص كبير من الثوم مهروس.

مكونات النوع الثانى

• كيلو من الفلفل الحار الأخضر والأحمر.
• ١/٢ لتر من الزيت.
• ٣ ملعقة كبيرة من الملح.
• ١/٤ كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ٢ فص من الثوم المهروس.
• ورقة من اللورا.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ١/٤ ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل مخلل الهلابينو الحار ومخلل الفلفل الحار سهلة جداً ولا تستغرق وقت فى تحضيرها وهى كالتالي:

تجهيزالنوع الأول

1. نقوم بإحضار حلة مناسبة ونضع بها الماء ونضيف عليه الخل والثوم والملح والسكر والاورجانو.
2. ثم نضعها على نار عالية ونتركها حتى تغلي، ثم نضع الهلابينو ونقلبه.
3. وبعد ذلك نرفعها من على النار ونتركها لمدة ١٠ دقائق حتى تبرد.
4. ثم نقوم وضع حلقات المخلل فى برطمان محكم الغلق ونضيف عليه مزيج الماء والخل وتحتفظ به فى الثلاجة لحين استخدامه.

تحضيرالنوع الثاني

1. نقوم بغسل الفلفل وتنظيفه جيداً، ثم نقطعه إلى شرائح.
2. وبعد ذلك نقوم بإحضار طاسة ونضع بها الزيت ونضعها على النار.
3. وذلك لقلي شرائح الفلفل ثم نضيف عليها باقى المكونات الأخرى، من الكركم والملح وملح الليمون و الخل والكزبرة والثوم وورقة اللورا.
4. ونقلبهم مع بعض جيداً ثم نتركه جانبا حتى يبرد.
5. وبعد ذلك نحتفظ به فى برطمان محكم الغلق ونضعه فى الثلاجة.
6. ونستخدمه بعد يوم أو يومين ويجب أن يغطى الفلفل بالزيت كلياً وبالف صحة وعافية.