طريقة عمل خبز السجق بكل سهولة وبمذاق لذيذ ومميز وشهي جداً
خبز السجق ، من الأكلات الغربية اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنه يحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على تناوله في المطاعم، نظراً لمذاقه اللذيذ والمميز الذي لا مثيل له مثل الكثير من الأكلات الغربية مثل خبز الفوكاشيا أو ميني بيتزا، كما حاز على شهرة كبيرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة، بالإضافة إلا أنه أكلة غير تقليدية، حيث تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضيره في المنزل لأفراد أسرتهم وإسعادهم كنوع من التغيير والتنوع في الأكلات، كما يتميز بقيمته الغذائية العالية، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل خبز السجق بألذ الوصفات.
مكونات خبز السجق
يتكون خبز السجق من مكونات سهلة وبسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:
- 110 جم من الحليب (بارد في الصيف).
- 3 جم من الخميرة الفورية.
- 20 جم من السكر الناعم.
- 180 جم من دقيق المخبوزات.
- رشة ملح.
- 15 جم من الزبدة الغير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- 12 سجق.
مقادير الوجه
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- كاتشب.
- مستردة.
- القليل من البقدونس المفروم ناعم.
طريقة التحضير
قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل خبز السجق بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الحليب والخميرة الفورية، ثم نقلبهم جيداً.
- ثم نضيف السكر ونقلبهم جيداً.
- بعد ذلك نضيف الدقيق والملح، ثم نقلب بملعقة، ثم نعجن قليلاً باليد، ونغطي الوعاء ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
- بعد مرور 20 دقيقة نرفع الغطاء، ثم نضيف إلى العجين الزبدة ونخلط جيداً العجين بالزبدة.
- ثم نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نلم العجينة ونكورها ونضعها في الوعاء، ثم نغطيه ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى تختمر العجينة.
- ثم نفرد العجينة بعد اختمارها باليد على شكل مربع.
- بعد ذلك نقسم العجينة إلى 12 كرة صغيرة ومتساوية في الحجم.
- ثم نقوم برصهم في صينية ونباعد بينهم، ثم نغطي الصينية بكيس بلاستيك ونتركهم لمدة 20 دقيقة لكي يرتاحوا.
- بعد ذلك نفرد كل كرة بالشوبك قليلاً على شكل دائرة صغيرة، ثم نقوم بثني الجوانب (كما في الصورة).
- ثم نقوم بثنييها مرة ثانية ونضغط عليها.
- ثم نقوم برص العجين في صينية مربعة مقاس 19,5*19,5 سم ونباعد بينهم، ثم نغطي الصينية بكيس بلاستيك، ونتركهم حتى يختمروا.
- بعد الاختمار نضيف السجق داخل العجين حتى يلامس قاع الصينية.
- ثم نحضر وعاء ونضيف إليه صفار بيضة وملعقة كبيرة من الماء، ثم نخلطهم جيداً.
- ثم ندهن وجه العجين بخليط صفار البيض.
- بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن، ونوزع على خبز السجق كاتشب ومستردة والقليل من البقدونس المفروم ناعم.
- ثم نقدم خبز السجق في طبق التقديم.
- وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكاتشب
المكونات
- كيلو ونصف طماطم مقطع أرباع.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- رشة قرنفل.
- ثلث كوب من السكر (أو حسب الرغبة).
- نصف كوب من الخل (أو حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الطماطم ونخلطه جيداً.
- ثم نصفي صلة الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
- ثم نسكب صلصة الطماطم في حلة ونضعها على نار عالية.
- عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة ونتركها حتى يثقل القوام (مع التقليب من وقت لآخر).
- وعندما يوشك أن يثقل القوام نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والقرنفل والسكر، ثم نخلطهم جيداً.
- ثم نحضر وعاء ونضيف إليه ملعقة كبيرة من الماء وربع ملعقة من النشا، ثم نخلطهم جيداً.
- ثم نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
- وعندما يثقل قوام الصلصة ويجف الماء نرفع الكاتشب من على النار، ونتركه يبرد، وبذلك يكون الكاتشب جاهز لكي نوزعه على خبز السجق، (كما يمكن حفظه في علبة محكمة الغلق ووضعه في الثلاجة).
- وبالهنا والشفا.
تعليقات