طريقة عمل كباب الحلة مثل الزبدة

طريقة التحضير

عليك إحضار حلة علي النار ونضع بها معلقة السمن ثم قطع اللحم ونقوم بتشويح اللحم علي النار حتي يتغير لونه ويصبح داكن، ثم نضيف البصل ونقوم بالتقليب الجيد لهم ونقوم بوضع المياه والفلفل الأسود و مرقة الدجاج ومعلقتين الخل ورشه السكر والبهارات مع التقليب الجيد ونتركه علي النار خاصة نار هادئة حتي ينضج وأن احتاج مياه نزود له حتي يتم تسويته تماما ونقدمه بجانب الأرز الأبيض أو المعكرونة كما تحبون، وهناك ملحوظة حابة أوضحها لكم وهي الهدف من وضع السكر والخل هو تمام تسوية اللحم بشكل كامل وجعلها مثل الزبدة فهذا السر لا يعرفه الكثير وبألف هنا.

من جانب أخر يمكنك أستخدام اللحم الضاني بدل اللحم العادي في إعداد كباب الحلة فعليك سيدتي استبدال اللحم الضاني باللحم البقري أو الجاموسي وعمل نفس الخطوات ولكن اللحم الضاني يأخذ وقت أطول في التسوية فيمكنك ترك الحلة علي النار من سعة ونصف إلي ساعتين حتي يستوي اللحم الضاني بشكل كامل ويمكنك تقديمه بجانب الفتة وتكون مناسبة جدا أو بجانب الأرز البسمتي أو المعكرونة كما تحبون ومن جانب أخر متاح عملها ساندوتشات في العيش البلدي اللذيذ أو العيش الفينو ويمكن وضع عليها طحينه وبجانبها بعض الكسبرة الخضراء أو طبق من السلطة البلدي وبألف هنا.