أفضل الوصفات لطبخ الديك الرومي مثل المطاعم في المنزل

أفضل الوصفات لطبخ الديك الرومي مثل المطاعم في المنزل ، ما هي أفضل وصفات طبخ الديك الرومي في المنزل؟ تتمتع تركيا بخصائص تميزها عن لحوم الدواجن الأخرى. هذا بالإضافة إلى وجود العديد من الوصفات الجيدة التي تميزه عن غيره من الدواجن. خاصة أنها الوجبة المثالية للاحتفال بليلة رأس السنة الجديدة. لهذا السبب ، في مقالتنا التالية ، سنتعرف على أفضل الوصفات لطهي الديك الرومي

وصفة رول الديك الرومي

نحضر وعاء مناسب ونضيف إليه الماء والملح ثم الأرز ونتركه ينضج حتى يمر ربع ساعة.

نبدأ بنقل الأرز من الوعاء إلى وعاء عميق ، بعد أن ينضج بالكامل.

صب المزيد من الماء في نفس القدر واتركه حتى يغلي. نبدأ في وضع السلق في القدر ، ثم نتركه لمدة 7 دقائق ، للتأكد من نضجه بالكامل.

صفي السلق من الماء ثم اخلطيهم بالبسطرمة واخلطيهم مع الأرز في الوعاء الذي يوجد فيه.

نقطع إكليل الجبل باستخدام الكبة والثوم والفلفل الأحمر مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ونقطعها ناعماً.

يُمزج الجبن والبصل الأخضر والريحان والبقدونس وقشر الليمون وجوزة الطيب والفلفل الأسود ، ثم يُمزج مع وعاء الأرز.

يضاف البيض المخفوق ويخلط جيدا.

سخن الفرن على حرارة 400 درجة مئوية ، وابدأ في تحضير قطع الديك الرومي عن طريق عمل بعض الثقوب في المنتصف باستخدام سكين حاد.

نبدأ في ترطيب اللحم بملعقة ماء بارد ، ثم نغطيه بغطاء بلاستيكي ، وباستخدام المطرقة نبدأ بالضغط عليه برفق ، حتى نتمكن من جعله مثل شريحة.

نتبلها بالملح والفلفل ، ثم نبدأ بتوزيع السلق أو ماءه في فتحات اللحم ، ونبدأ في طي اللحم برفق. نبدأ في خياطة لحم الديك الرومي جيداً باستخدام خيوط الطهي ، ثم نضع قطع اللحم التي أعددناها على صفيحة مسطحة ، ونفرشها بزيت الزيتون ، ثم نرش عليها القليل من الملح والفلفل الأسود.

نضع الخل ، وكوبين من الماء ، ثم نشويها في الفرن حتى نحصل على قوام مقرمش ولون ذهبي للحم الديك الرومي ، لمدة ساعة وخمسين دقيقة محسوبة.

وصفة ورك الديك الرومي المشوي

نبدأ في تتبيل فخذ الديك الرومي بعد غسل اللحم جيداً بالملح ، ثم نضعه في التتبيلة طوال الليل في الثلاجة.

نقطع البصل والطماطم والملح والفلفل والبهارات مع الكبة.

نتبل بهذا الخليط فخذ الديك الرومي ، باستخدام الكيس الحراري ، ثم نتركه طوال الليل مع هذا التوابل ، ثم نضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

نترك الوركين لمدة نصف ساعة في الفرن ، ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلًا قبل تقطيعها أو تقديمها للأكل بهذه الطريقة.