طريقة عمل القرص الطرية باللبن والقشطه وحشوةالعجوة

تحضير القرص الطرية باللبن والقشطه محشوه بالعجوة من أسهل المخبوزات المفضلة على الإفطار مع كوب اللبن أو الشاي أو لعشاء خفيف، كما تعد القرص الطرية باللبن بمثابة وجبة صحية للأطفال في المدرسة بدلا من السندوتشات كنوع من التغيير لأنها حلوة المذاق من الممكن عمل كمية كبيرة من القرص الطرية وحفظها في الفريزر واستعمالها في أي وقت، نبدأ ونجرب عمل القرص الطرية بمقادير مضبوطة وخطوات سهلة على كل ربه منزل.

طريقة تحضير القرص الطرية باللبن والقشطه ومكوناتها

المكونات:

• كيلو دقيق ابيض فاخر تم نخله.
• كوب زيت مختلط بالزبدة.
• إحضار ربع كوب ماء دافئ للعجين
• كوب زبادي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من لبن البودرة.
• إحضار اثنين ملعقة كبيرة القشطه.
• عدد 1 باكو بيكنج باودر.
• مقدار ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• سنه ملح.

حشو القرص الطرية:

• مقدار من العجوة.

تجهيز العجوه:

نحضر مقدار من العجوة عليها معلقة زبدة و رشه سمسم ويتم عجنها باليدين وتشكل أقراص وتترك جانبا للاستعمال اللاحق.

طريقة تحضير القرص الطرية

1. ربع كوب ماء و نضع فيه السكر والخميرة ونقلبهم سويا ويترك جانبا حتى تتفاعل الخميرة و يمتلئ الكوب.
2. وعاء عميق نضع فيه الدقيق بعد نخلة اكثر من مرة للتخلص من الشوائب ثم نضع عليه الملح واللبن والبيكنج بودر ونقلبهم جيدا.
3. يضاف عليهم القشطه بالزبادي والزيت المختلط بالزبدة ثم كوب الخميرة المختمر ونبدأ في خلط المكونات مع بعضها.
4. ننزل بالماء على مراحل ونبدأ في العجن باليدين حتى تصير معنا عجينه طريه متماسكة خير ملتصقة باليدين أو بحواف الوعاء.
5. نبلل اليدين بالزيت ونمسح بهم على وجه العجين ثم نغطي العجين بكيس بلاستيك محكم عليه فوط مطبخ ويترك جانبا في مكان دافئ حتى يختمر.
6. نأخذ العجين بعد أن اختمر ونبدأ في تقطيعه على شكل كور في صينية بعد رشها بالدقيق ويكون حجم كرة العجين بحجم البيضة.
7. نترك العجينة لترتاح بعد تغطيتها لمده عشر دقائق ثم نأخذ أول كرة و نبدأ بفردها نصف سنتي.
8. نحضر صاج مدهون بمادة دهنية خفيفة ونرص عليه القرص الصغيرة.
9. في حالة عمل القرص بالعجوة نضع قطعه من العجوه في منتصف العجينة ونقفل عليها من جميع الجوانب واضعها ناحية القفل في الصينية أو الصاج.
10. تترك القرص علي الصينية حتى تختمر ويتضاعف حجمها في ذاك الوقت نقوم بتسخين الفرن على درجة 200.
11. ندخل القرص الفرن الساخن على الرف الأوسط لحين ما تأخذ لون من اسفل ثم نقوم بتشغيل الشواية من اعلي حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.

أول ما تخرج القرص من الفرن تغطى بفوطه مطبخ نظيفة حتى تبقى طرية.