مناقيش الجبنة منال العالم باستخدام عجينة المناقيش الهشة جربيها فورا

مناقيش الجبنة منال العالم ، إحدى أنواع المخبوزات أو المعجنات أو الفطائر، وهي سهلة التحضير ولها أكثر من طريقة، والمناقيش عمومًا تعد إحدى وجبات وطعام المطبخ اللبناني، هذا المطبخ الشهير بثقافته مع المخبوزات، التي تتطلب تجهيز عجينة هشة وطرية، مثل عجينة بيتزا العشر دقائق الهشة، ويتم تقسيمها وإعداد أشهى المخبوزات باستخدامها. كما يمكن استخدام العجينة الهشة، في عمل بعض أنواع الحلويات التي تتطلب استخدامها، مثل كرواسون زعتر بعجينة العشر دقائق، وكذلك الكب كيك والمافن، وبعض أنواع المافن والقطائف الرمضانية، وكذلك تدخل في تحضير البسكويت والكوكيز على اختلاف المقادير والنكهات التي تقومين بتحضيرها.

طريقة عمل منقوشة الجبنة اللبنانية

تتطلب المناقيش مجموعة من المكونات الرئيسة، مثل عجينة العشر دقائق الهشة، وكذلك بعض المقادير مثل الزعتر والجبنة الشيدر، والجبنة الحلوم، والجبنة الموزاريلا على طريقة منال العالم، كما يمكنك إضافة البيض إلى الوصفة، أو تحضيرها بدون بيض مثل بعض أنواع الفطائر، التي يتم تجهيزها بدون بيض أو فرن أو حليب. وللمناقيش عدة طرق لتحضيرها مثل؛ طريقة عمل مناقيش الجبنة السورية، ومناقيش جبنة الموزاريلا، وطريقة عمل منقوشة الجبنة اللبنانية، وطريقة عمل المناقيش السورية، ومناقيش الجبنة البيضاء، ومناقيش جبنة فيتا، وفطائر الجبن منال العالم، وطريقة عمل فطائر الجبنة السورية، وفطائر مقلية هشة، ومناقيش لبنانية بدون فرن ، وطريقة كرواسون بالجبنة منال العالم، وطريقة فطيرة الجبن بالزعتر. فقط جربي فورًا واستمتعي بمذاق أشهى مناقيش، بمقادير متجددة في كل مرة.

عجينة المناقيش الهشة

• كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ½ كوب ماء دافيء.
• ملعقتان صغيرتان خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة سكر.
• ¼ كوب زيت.

مناقيش جبنة الموزاريلا بالزعتر

• 6 ملاعق كبيرة من الزعتر المطحون (على أن يكون مخلوطًا بسمسم وبهارات من العطارة ويسمى زعتر أخضر مكلف).
• نصف كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة ماء.
• نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة (يفضل عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل، على طريقة لاشيف منال العالم واستخدامها).
• نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
• كمية من الجبنة الفيتا.

طريقة عمل منقوشة الجبنة اللبنانية

1. حضري العجينة أولا، وذلك بخلط السكر مع الخميرة والماء، والتقليب جيدًا.
2. ثم اتركي الخميرة قليلا حتى تظهر على سطحها فقاقيع تنم عن جودتها.
3. بعدها انخلي الطحين مع الملح والسكر، في وعاء مناسب وقلبيهم بمضرب يدوي، ثم ضعي خليط الخميرة فوقهم.
4. ثم أضيفي الماء والزيت إلى الطحين والخميسرة، واعجني كل المكونات معًا، حتى تحصلين على عجينة طرية.
5. بعدها اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة، حتى تنتفخ وتصبح هشة.
6. ثم انثري قليل من الطحين فوق سطح العمل، وافردي العجين فوقه، وقسميها إلى كرات، ثم اتركيها ترتاح قليلا.
7. بعد أن ترتاح الكرات، افرديها على شكل دائرة، ثم ضعي خليط الزعتر وباقي المقادير الخاصة بها، في صحن عميق.
8. ثم ضعي خليط الزعتر فوق العجين، حتى تنتهي من كل كمية عجينة المناقيش بالجبنة والزعتر.
9. بعدها ابدئي في تحضير صينية الخبز، وضعي بها المناقيش بعد دهن الصينية بقليل من الزيت.
10. وأدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا، عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
11. ثم أخرجيها عقب أن تنضج المناقيش، ثم اتركيها تبرد قليلا وقدميها مع مشروب ساخن في الفطور أو العشاء.