طريقة عمل صدور الدجاج المخلية بوصفات مختلفة وسريعة

طريقة عمل صدور الدجاج تعتبر من الوجبات السريعة والسهلة التي تقدم بشكل يومي بمختلف الطرق الشهية، يعشق تناولها الجميع بجانب البطاطس المقرمشة، من الممكن تناولها بجانب المكرونة بمختلف أنواعها وتقدم صدور الدجاج كبانيه وهذه من أشهر الوجبات المفضلة التي يتناولها جميع الأشخاص في  مصر والوطن العربي، تعتبر صدور الدجاج من أخف اللحوم البيضاء في الدجاج، التي لا تستغرق وقتا طويلا في الطهي.

طريقة عمل صدور الدجاج المخلية

تدخل صدور الدجاج في كثير من الوجبات منها يبتزا بالدجاج، بانيه، صدور الدجاج بالمايونيز، صدور الدجاج بالكريمة، مكرونة بشامل، شاورا دجاج، صدور الدجاج المشوية، كوسة بشامل، صدور الدجاج بالصوص الحار، الكور دن بلو، فاهيتا، يعشق الجميع تناول جميع السلطات منها، السلطات والمقبلات أو سلطات صحية، يعشق أصحاب الحمية الغذائية تناول صدور الدجاج لأنها لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

طريقة عمل البانية المقلي

المكونات

• كيلو صدور دجاج مقطع شرائح رفيعة.
• ست بيضات بدرجة حرارة الغرفة .
• بقسماط ناعم حار/ بارد.
• دقيق أبيض متعدد الاستخدام.
• بصلة مفرومة متوسطة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كركم.

طريقة التحضير

• نغسل البانية جيداً ويصفي، نضعه في وعاء عميق.
• نضيف البصل، الملح، الفلفل الأسود، الكركم.
• نقلبهم جميعاً، نضع البانية في الثلاجة لمده ليلة كاملة، أو ساعتين علي الأقل.
• نحضر طبق عميق، نكسر البيض  ونفرغه في الطبق.
• نضع الملح والفلفل الأسود، نخفق البيض جيداً.
• نضع البقسماط في طبق ، والدقيق في طبق آخر مسطح.
• نضع البانية في البيض، ثم نضعه في طبق الدقيق.
• نضع البانية في البيض مرة أخرى، ثم نضعه في البقسماط.
• نقلب البانية على الوجهين في البقسماط، نضعه في طبق مسطح.
• نترك البانية يرتاح مرة أخرى في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• نضع طاسة على النار، نضيف كمية غزيرة من الزيت.
• نتركه حتى يقدح، نرص قطع البانية في الطاسة.
• نحمره من الوجهين حتى يصبح لونه ذهبا.
• نضعه في طاسة ليصفي، ثم نضعه في سرفس التقديم.
• يقدم ساخن بجانبه سلطة الطحينة.

طريقة عمل صدور الدجاج المشوية

المكونات

• نصف كيلو صدور بانية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ثوم بوادر.
• ملعقة صغيرة بصل بوادر.
• عصير ليمونة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.

طريقة التحضير

• نغسل البانية ويصفي، نضعه في طبق عميق.
• نضيف الزيت والتوابل، نقلب البانية.
• نتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• نحضر الجيريل، وندهنه بالزيت.
• نرص قطع البانية في الجيريل.
• نتركها لمده سبع دقائق حتى يحمر لونها.
• نقلبها على الوجه الأخر ونتركها حتى يصبح لونها ذهبا.
• يرص البانية المشوي في أطباق التقديم، يقدم بجانبها المكرونة التي تفضلينها.

طريقة عمل كفتة صدور الدجاج

المكونات

• كيلو صدور دجاج مفروم فرما ناعما.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ملعقتان كبيرة بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة بهار دجاج.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة صغيرة ثوم مجفف.
• ملعقة صغيرة بصل مجفف.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

طريقة التحضير

• ضعي صدور الدجاج المفرومة بوعاء عميق ثم ضيفي التوابل.
• ضيفي البصل ومفروم البقدونس والبكينج باودر.
• قلبيهم جميع المكونات ثم ضعيها بالثلاجة لمدة ساعة.
• شكليها على هيئة أصابع متساوية ثم رصيها بالصاج بالتساوي.
• ضعيهم بالرف الأوسط بالفرن مشعل مسبقاً، على درجة حرارة 250°.
• اتركيه بالفرن وعندما ينضج ويصبح لونها ذهبيا ثم نقلبها علي الوجه الآخر.
• قدميها ساخنة وبجانبها الخبز الأبيض أو البلدي مع السلطات الشهية.