بهارات اللحم وتتبيله لحوم الخروف بأسهل الطرق في المنزل

بهارات اللحم وتتبيله لحوم الخروف بأسهل الطرق في المنزل ،يعتبر من أهم خطوات تحضير اللحم بطريقة جديدة ولذيذة ، والتوابل التي تضاف إلى اللحم هي ما يعطي الطبق المحضر طعمًا مميزًا ، وتتبل معظم النساء اللحم بالبهارات التي تناسب جميع الأذواق. أذواق أفراد الأسرة ، حتى لا يشعر أفراد الأسرة بالملل من تقديم اللحوم بطريقة واحدة ، وتختلف البهارات في كل وصفة عن الأخرى ، حيث يتم تغيير توابل الضأن حسب نوع الطعام المراد طهيه.

بهارات اللحم وتتبيله لحوم الخروف

اللحوم من الأطباق المفضلة لدى كثير من الناس ، حيث تتميز بمذاقها الطيب ورائحتها اللذيذة ، إلا أنها تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. يتم طهي اللحوم بطرق ووسائل مختلفة. في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية تتبيل الضأن والتوابل المستخدمة في طهي اللحوم.

طريق تتبيل اللحم

تخلص من الدهون من اللحم. نرش الملح على جميع جوانب اللحم. اخلطي القرفة والبهارات والهيل والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزعتر في وعاء صغير. افركي اللحم بالبهارات ، وضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة. نضع الزيت النباتي في قدر عميق ونرفعها على نار متوسطة ، ثم نضع قطع اللحم في الزيت ونتركها بنية على الجانبين حتى تتحول إلى اللون الذهبي. ضعي الزعفران وعصير الليمون ونصف كوب ماء دافئ في وعاء صغير وضعيه في الفرن لمدة عشر دقائق. نرفع اللحم المشوي عن القدر ونضيف البصل إلى نفس القدر. قلّب البصل حتى يذبل ، وأضف قليلًا من الملح والزعتر الجاف وأوراق الغار نضع اللحم في قدر البصل ونضيف كمية من المرق ونتركه على النار حتى يغلي لمدة ساعة. نضع اللحم في طبق التقديم ويقدم على الفور

طريقة تتبيلة لحم الخروف بالأعشاب والتوابل

بعد أن تعلمنا مكونات تتبيل الضأن بالأعشاب والبهارات ، سنتعلم كيفية تحضير تتبيلة لحم الضأن بالأعشاب والتوابل: يُمزج 1/4 كوب من الزيت مع الثوم ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق ، حتى يصبح لونه ذهبياً. انقلي زيت الثوم إلى وعاء خلط كهربائي ثم أضيفي إكليل الجبل والبقدونس والمردقوش والملح والفلفل الأسود والشمر والكمون والهيل والخل. يُضاف 1/3 كوب الزيت المتبقي إلى وعاء الخلط ، وتُهرس المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا. رتبي شرائح لحم الضأن في طبق الفرن ، وصبي التتبيلة في الأعلى ، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة قبل الشوي. يُحمّى زيت الزيتون في قدر صغيرة ويُضاف الثوم والكراث ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق حتى تفوح رائحته وتذبل