طريقة عمل كريمات حشو وتزيين التورتة بوصفات مختلفة وبطريقة سهلة
طريقة عمل كريمات حشو وتزيين التورتة ، عند البدء بصنع الحشوة للتورتة سوف نجد كثير من الوصفات والتي يجب الاختيار منهم حسب الرغبة، ايضا كثيرا ما نستخدم الكريمة لتحضير العديد من الحلويات المختلفة ، وتصنع الكريمات كحشوات للتورتة وتزيينها ويمكن تقديمها في الاحتفالات والمناسبات وفي هذا المقال سوف نذكر انواع مختلفة من الكريمات وطريقة إستخدامها للحشو والتزيين في الوصفات المختلفة.
طريقة عمل كريمات حشو وتزيين التورتة
مقادير حلوي الزبد:
- كوب زبد.
- ٢ ملعقة كبيرة حليب.
- ٢ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة ( في حالة كريمة الشيكولاته).
- ١كوب ونصف سكر بودرة.
- ١\٤ ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير حلوي الزبد:
- تدعك الزبد حتي تصبح ناعمة جدا ثم يضاف السكر والفانيليا تدريجيا مع الاستمرار في الدعك.
- يضاف الحليب تدريجيا حتي يصبح الخليط ناعما متجانسا وتستخدم هذه الكريمة في حشو وتزيين التورتة.
- في حالة كريمة الشيكولاتة يضاف الكاكاو البودرة مع الحليب ويضرب الخليط جيداً.
حلوي الكريم الشانتيه
المقادير:
- كيس كريم شانتيه بودرة.
- ٣ ملاعق لبن نستله ( حليب مكثف ).
- ٣/٤ كوب ماء بارد.
طريقة التحضير:
- يوضع الماء ومسحوق الكريمة في إناء بلاستيك ويخفق بالمضرب الكهربائي.
- يصب الحليب المكثف في شكل شريط رفيع اثناء خفق الكريمة حتي نحصل علي خليط غليظ القوام.
- توضع في الثلاجة وتستخدم في الحشو وتزيين التورتة بالوردات.
كيفية تحضير كريمة حشو الشيكولاتة
المقادير:
- مقدار من كاسترد فانيليا.
- ٢ كوب حليب.
- ٢ ملعقة كبيرة سكر.
- ٣ ملاعق كبيرة كاسترد بودرة.
- مقدار من الكريم شانتيه.
- ٣ ملاعق كبيرة كاكاو.
- ملعقة كبيرة زبد.
طريقة التحضير:
- يحضر الكاسترد بخلط الحليب مع بودرة الكاسترد والسكر في إناء يرفع علي النار مع التقليب المستمر حتي تنضج ويغلظ القوام وتترك لتبرد.
- يحضر مقدار من كريم شانتيه كما سبق.
- يضاف الزبد والكاكاو إلي الكاسترد الناضج ويخفق بالمضرب الكهربي ثم يضاف إليه الكريم شانتيه ويخلط الجميع حتي يتجانس قوام الكريمة.
الشيكولاته السائلة لتغطية التورتة
المقادير:
- ملعقة كبيرة زبد.
- بيضة.
- ٣ ملاعق كبيرة كاكاو.
- كوب سكر بودرة.
- ١٥٠ جم شيكولاته خام.
- ١/٤ كوب ماء.
- ١/٢ كوب حليب.
طريقة التحضير:
- تخلط الشيكولاتة مع الماء والحليب في إناء يرفع علي النار حتي تسيل.
- توضع جميع المقادير الباقية في الخلاط الكهربي ، وتضاف إليه الشيكولاتة السائلة ويخفق الجميع حتي يتجانس القوام.
- تصب وهي سائله علي التورتة المجهزة للتزيين لتغطيتها تماما ثم تترك التورتة في الثلاجة حتي تتجمد الشيكولاتة.
طريقة عمل الكريم باتسيير
المقادير:
- ٢ كوب حليب.
- ٤ملاعق كبيرة.
- بيضة.
- ١/٤ ملعقه فانيليا.
- ٣ ملاعق كبيرة نشا او كورن فلاور.
- ١/٢ كوب قشطة إن وجد.
طريقة التحضير:
- يذاب الحليب مع النشا والسكر في إناء يرفع علي النار ويستمر في التقليب حتي تنضج ونحصل علي قوام المهلبية المتوسطة السمك.
- يرفع الاناء عن النار ويضاف إليه البيض والفانيليا ويقلب جيدا.
- تضاف القشطه في حالة استعمالها ويستمر في التقليب حتي نحصل خليط متجانس.
شارك
تعليقات