طريقة عمل الرز بلبن البيتي بنكهات بسيطة ومختلفة بطعم المحلات
طريقة عمل الرز بلبن مكونتها سهلة وبسيطة متوفرة في كل منزل ومن مميزتها أنها حلوي سريعة التحضير تتكون من حليب، أرز، سكر يعشق تناولها كل أفراد العائلة. وكانت الأمهات والجدات قديماً يقومون بتحضيرها بطريقة واحده ولكن مع تطور الزمن والمطابخ العربية والمصرية قاموا الطهاه بتطويرها وأضافه بعد المذاقات والنكهات التي لأقت أعجاب الجميع منها بالقرفة، الكريم شانتيه، ويقدم أيضا رز بلبن بالفرن، يزين بالمكسرات المفضلة من جوز هند، زبيب، جرش فول سوداني، فستق، عين جمل مطحون.
طريقة عمل الرز بلبن
تختلف أسمائها بين البلاد العربية، في مصر والسودان يسمي برز بلبن،بلاد الشام ولبان والأردن رز بحليب، تونس محلبيه، فلسطين بحتة. تحاول الأمهات هذه الحلوة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والكاليسوم والحديد والمغنسيوم، يحمي الأسنان ويقويها، يحمي العظام من هشاشة العظام، يقوي اللثة، يساعد على نمو الأطفال بشكل سليم.
طريقة عمل الرز بلبن بالقرفة
المكونات
- كيلو حليب كامل الدسم.
- ربع كوب كبير رز مصري غير مغسول.
- كوب كبير سكر.
- ثلاث ملاعق قشطة.
- عودان قرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر.
مكونات التزين
- كوب زبيب.
- كوب جوز الهند.
- كوب فول سوداني.
- قرفة مطحونة للتزين.
طريقة التحضير
- نغلي اللبن ونرفعه من على النار، نضيف ربع الأرز، أعواد القرفة ونقلبه جيداً ونتركه لمده ساعتين.
- نرفعه على النار مرة أخري، ثم نخفض النار ونتركه على النار، لمده عشرة دقائق ونغطي الحلة بغطاء محكم.
- نضيف القشطة، السكر، الفانيليا، يقلب الرز بلين جيداً حتي يذوب السكر تماما، ويرفع من على النار.
- ننزع أعواد القرفة من الرز بلبن، نصبه في أطباق التقديم، ويزين بالقرفة المطحونة والمكسرات حسب رغبتك.
- نضع الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين، ويقدم بارد.
طريقة عمل الرز بلبن بالكريم شانتية
المكونات
- كيلو ونصف حليب.
- نصف كوب رز مصري.
- كوب ونص من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة كريم شانتية.
- أثنان كيس فانيليا باودر.
- ملعقتان نشا.
مكونات التزين
- جوز هند.
- زبيب.
- فول سوداني.
طريقة التحضير
- نغسل الرز جدياً، ثم نضعه في حله صغيرة، نضيف الرز ونضع كوب ماء ويتم سلقه.
- نضع اللبن في حله عميقة نتركه يسخن، نضيف الرز على اللبن ويقلب ونتركه على النار لمده عشر دقائق.
- نضيف السكر، نضع النشا، الكريم شانتيه في وعاء صغير نضيف ملعقتان ماء فاتر ونقلبهم حتي يصبحوا سائل.
- نستمر في التقليب حتي يذوب السكر، نتركه على النار حتي النضج، يرفع من النار.
- نضيف الفانيليا ونقلب ونصب في أطباق مناسبة ويترك على رخامه المطبخ ليبرد تماما.
- يزين بالزبيب والسواني وجوز الهند، نضعه في الثلاجة ويقدم بارد.
تعليقات