طريقة عمل إيدام القرع الأصفر في المنزل بالخطوات سهلة وبسيطة بالخطوات
طريقة عمل إيدام القرع ، المفضل لدى الكثيرين سواء كبار أم أطفالًا، وبلا شك أن وصفات الأطباق الرئيسة المختلفة، تحصد الكثير من المتابعة والمشاهدات والتجربة، نظرًا لاحتياجنا الدائم إلى التجريبة في كل وجبة جديدة، ويعد القرع العسلي أو قرع العسل أو القرع كما يطلق عليه، واحدًا من فصيلة القرعيات، وهو مشهور بزراعته في أمريكا ومصر، ويستخدم في العديد من الأكلات في أغلب الدول العربية، منها طريقة عمل إيدام القرع، وطريقة عمل كبة القرع، وكذلك طريقة طبخ القرع مع الدجاج، وكذلك طريقة عمل القرع الأصفر، و ايدام القرع بالعدس، وإيدام القرع الاخضر.
كيف يطبخ ايدام القرع
إيدام القرع واحدًا من أشهر طرق عمل الإيدام، والإيدام هو أحد أشهر الوجبات الهندية، التي انتقلت مع الهنود إلى الدول العربية، مع من وفدوا إليها للعمل أو الزواج أو التعليم، ويتميز الطعام الهندي بكثرة التوابل به، خاصة الايدام الذي يُطهى ليكون وجبة رئيسة مثل ايدام هندي بالدجاج والبطاطس بالزبادي ، وكذلك ايدام هندي بالدجاج بدون زبادي، وايدام هندي بالدجاج والكريمه، وايدام هندي بالزبده، وايدام دجاج بالبطاطس، وإيدام هندي بالدجاج والبطاطس، وايدام هندي كاري بالدجاج، بالإضافة إلى ايدام دجاج ساده، وكذلك ايدام هندي بالدجاج والخضار. ولكن سوف نجرب طريقة عمل ايدام قرع صحي، وأشهرها طريقة عمل إيدام القرع، وذلك بسبب فوائد القرع
كيف يطبخ القرع الأصفر
- كمية من لحم الغنم، حسب عدد الأفراد واحتياجك، وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
- 2 حبة قرع مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- كوب واحد من الحمص المسلوق مسبقًا.
- 2 حبة بصل متوسطتان الحجم ومفرومتان.
- 2 فص ثوم مهروس جيدًا.
- حبتان من البنادورا المهروسة جيدًا.
- 4 ملاعق كبيرة من معجون البنادورا الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من كل من؛ الفلفل الأسود المطحون، والكمون، والبهارات المشكلة.
- رشة من الملح.
- مكعب مرق ماجي.
- زيت زيتون.
طريقة طبخ القرع مع اللحم
- قومي أولا بتنظيف اللحم، ثم اتركيه لتصفية المياه منه تمامًا.
- وبعد ذلك ضعي الزيت في وعاء واسع، وشوحي البصل والثوم حتى يذبلا.
- ثم أضيفي لهما اللحم مع البهارات، وحركي كل المكونات معًا حتى تتخلل التوابل والبهارات داخل اللحم.
- وبعد ذلك اسكبي عصير البنادورا مع المعجون الجاهز فوقهم، وحركي المكونات قليلا.
- ثم أضيفي إليهم مكعب المرق، واغمري الوعاء بالمياه حتى تغطي اللحم.
- ثم اتركي الوعاء على نار متوسطة، لمدة ساعة حتى ينضج اللحم تمامًا.
- وبعد ذلك افحصيه وأضيفي مياه إذا احتاج.
- وقبل أن ينضج اللحم تمامًا بربع الساعة، أضيفي إليه القرع مع الحمص، وقومي بتغطية الوعاء، واتركيهم على النار.
- وبعد أن تنضج المكونات كلها، انقليها إلى صحن التقديم، وقدميه ساخنًا وألف هناء.
تعليقات