بلح الشام بالسميد
بلح الشام بالسميد يعتبر من أحلى الحلويات التي يتم إعدادها في المطبخ الشامي، والتي تلاقي الرواج الكبير في كافة الدول العربية، إعداده يتميز بالسهولة الكبيرة، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على مكونات إعداد بلح الشام.
بلح الشام بالسميد
مكونات بلح الشام بالسميد
- زبدة بمقدار 2 ملعقة كبيرة الحجم.
- سكر بمقدار ملعقة كبيرة.
- طحين بمقدار 2 كوب ونصف.
- ماء بمقدار 2 كوب.
- سميد بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- نشا الذرة بمقدار ملعقة كبيرة.
- 3 بيضات.
- كمية قليلة من الملح.
- زيت لغرض القلي.
- القطر والذي يطلق عليه بعض الشعوب عسل.
- سكر بمقدار ثلاثة أكواب ونصف.
- ماء بمقدار ثلاث أكواب.
- عصير ليمون بمقدار ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير
- نحضر إناء مناسب الحجم، ونضع به كلا من السكر والماء وعصير الليمون.
- ونتركه على النار الهادئة مع التقليب الجيد للمكونات من فترة إلى أخرى.
- عندما يذوب السكر يترك الإناء على النار لمدة ربع ساعة حتى نحصل على القوام المتوسط.
- نحضر إناء ونضع به كل من خليط السكر والملح والزبدة، ويتم رفع الإناء عن النار.
- انتظر فترة من الوقت ثم نقوم بتقليب الإناء الطحين.
- يتم إضافته إلى الخليط بالشكل التدريجي مع التقليب الجيد.
- نستخدم الملعقة الخشبية في التقليب حتى نلاحظ أن الخليط بدأ يأخذ شكل العجينة.
- نرفع الإناء على النار ونتركه حتى يبرد.
- نضيف إلى هذا الخليط البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في التقليب.
- بعد أن يختلط البيض العجين.
- نترك العجينة فترة من الوقت حتى تهدأ.
- نضيف إلى الخليط كلا من نشا الذرة والتمهيد ويتم عجنها باليد لمدة ربع ساعة.
- نحضر المقلاة العميقة، ونضع فيها الزيت الغزير ثم يتم تسخينها على النار.
- نحضر كيس حلواني، ونقوم بوضع العجينة بداخله ثم نصنع بلح الشام بالشكل المباشر فوق الزيت.
- يتم قلى بلح الشام حتى نحصل على البلح الذي يكون لونه ذهبي من جميع الجوانب.
- نخرج البلح من الزيت ثم نغمسه في القطر بشكل مباشر.
تحدثنا في هذا المقال عن طريقة اعداد بلح الشام بالسميد، وذكرنا بالتفصيل الخطوات التي يتم من خلالها الإعداد والمكونات بالتفصيل، ونرجو أن تقوم بأعداد بلح الشام في المطبخ، وتحصلوا على جودة بلح الشام الذي يتم شراؤه من المحالّ.
شارك
تعليقات