طريقة عمل كيكة التوفي بطريقة سهلة ومميزة
تعد كيكة التوفي من انواع الكيك المفضلة لدي الكثير من الاشخاص كما يمكن تحضيرها بنكهات مختلفة والتي تقدم بصوص التوفي اللذيذ كما يفضلها العديد من الاطفال لمذاقها الرائع ، وتقدم كيكة التوفي في المناسبات والاعياد لذلك سوف نتعرف علي طريقة صنعها بطريقة سهلة وبسيطة من خلال هذا المقال.
طريقة الكيك بالتوفي
المكونات
- كوب وثلاث ارباع الكوب من التمر المنزوع النوي والمفروم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ثلاثة ارباع الكوب من الماء المغلي.
- ثلث كوب من الزبدة.
- ثلاثة ارباع الكوب من السكر.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوب وثمن من الدقيق.
- ثلاثة ارباع الكوب من السكر البني.
- ثلث كوب من الزبدة.
- ثلثا الكوب من الحليب المبخر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن علي درجة حرارة 175 مئوية وتجهيز صينية خبز مربعة.
- خلط التمر مع البيكنج صودا في قدر صغير ثم صب مقدار كافي من الماء المغلي لتغطية التمر.
- خفق مقدار ثلث كوب من الزبدة مع السكر الابيض حتي يتشكل خليط ناعم ثم اضافة البيض وخفقة جيدا.
- اضافة الدقيق وخليط التمر مع الماء وخلط المزيج برفق.
- سكب الخليط في صينية الخبز ثم خبز الكيك في الفرن المحمي مسبقا مدة 30 الي 40 دقيقة وتركه جانبا حتي يبرد.
- تجهيز صلصة الكراميل عن طريق خلط السكر البني مع ثلث كوب من الزبدة في وعاء صغير مع الحليب المبخر وطهي الخليط علي النار المتوسطة الحرارة حتي يغلي.
- خفض درجة حرارة الموقد وترك الخليط مدة 5 دقائق مع التحريك بين الحين والاخر.
- ابعاد القدر عن النار واضافة الفانيلا وصب الصلصة فوق الكيك قبل التقديم.
كيكة التفاح بالتوفي
- ثلاث بيضات.
- مئتا غرام من السكر.
- مئتان وثمانون ملليلترا من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- ثلاثمئة وخمسة وسبعون غراما من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح وبيكربونات الصوديوم.
- خمسمئة غرام من التفاح المقشر والمفروم.
- مئة وعشرون غراما من الجوز المفروم.
مكونات صلصة التوفي
- مئة وخمسة وعشرون غراما من الزبدة.
- ستون ملليلترا من الحليب.
- مئتان وخمسة وعشرون غراما من السكر البني.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية.
- خفق البيض حتي يصبح الخليط رغويا ثم اضافة السكر تدريجيا.
- اضافة الزيت والفانيلا.
- خلط الدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم ثم اضافة الخليط الي خليط البيض.
- اضافة التفاح والجوز.
- صب الخليط في قالب كيك دائري وخبزة في الفرن المحمي مسبقا مدة ساعة و15 دقيقة.
- ترك الكيك حتي يبرد.
- خلط مقادير صلصة التوفي في وعاء وتركه علي النار مدة 3 دقائق حتي يغلي مع التحريك بين الحين والاخر.
- صب الصلصة ببطء علي الكيك الدافئ.
كيكة جوز الهند بالتوفي التقليدية
المكونات
- مئتا غرام من الدقيق الابيض.
- ثلاث بيضات.
- مئة غرام من جوز الهند.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من زيت جوز الهند.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
مكونات صلصة التوفي
- مئتا غرام من السكر البني.
- خمسون غراما من الزبدة.
- علبة قشطة.
مكونات التزيين
- كوب من جوز الهند.
طريقة التحضير
- خلط البيض ثم اضافة السكر والفانيلا والزيت اليه.
- اضافة الدقيق بالتدريج الي الخليط ثم اضافة البيكنج باودر وجوز الهند ومزج المكونات.
- سكب خليط الكيكة في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت ثم ادخالها الي فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة حتي تنضج.
تحضير صلصة التوفي
- تسخين الزبدة علي النار ثم اضافة السكر والتحريك حتي تتجانس المكونات.
- اضافة القشطة مع الاستمرار في التحريك ثم رفع الصلصة علي النار وتركها جانبا.
- اخراج الكيكة من الفرن وتركها حتي تبرد ثم تزيينها بصلصة التوفي وبعدها جوز الهند.
شارك
تعليقات