الطريقة الصحيحة لطهي دجاج الكنتاكي في المنزل
من الوجبات السريعة المفضلة لدى الكل هي دجاج كنتاكي الشهيرة المعروفة على مستوى العالم، حيث يوجد أكثر من مطعم يقدم دجاج كنتاكي في جميع أنحاء العالم العربي والأوروبي، و تتميز دجاج كنتاكي بالون الذهبي اللامع و المقرمشة من الخارج وناضجة من الداخل، تبحث الكثير من ربات المنزل عن الطريقة السليمة لدجاج كنتاكي الذهبي المقرمش لانها الوجبة المفضلة والمحببة لدى قلوب الأطفال؛ وفي هذا المقال نستعرض مكونات وخطوات تجهيز دجاج الكنتاكي.
الطريقة المظبوطة لعمل دجاج كنتاكي المقرمش اللذيذ
المكونات
- ١ دجاجه صغيرة الحجم تقريبا١٥٠٠ جرام
- ١ ملعقة خردل
- ٢ ملعقة من سكر
- ٢ ملعقة من الخل
- ٢ ملعقة زيت ذرة
- ١ ليمونة
- ١ ملعقة كاتشاب
- ٢٥٠ جرام دقيق
- ٢ ملعقة بيكنج بودر
- ١ ملعقة ملح
- ١ ملعقة فلفل
- ١ ملعقة بابريكا
- ١ ملعقة ثوم
- ١ ملعقة بصل بودر
- ١ ملعقة زنجبيل
- ٢ بيضة كبيرة الحجم
خطوات تحضير دجاج كنتاكي في المنزل
- بعد غسل الدجاج جيدا بالليمون نقطع الدجاجة إلى ٨ أجزاء صغيرة الحجم.
- بإستخدام شوكة نقوم بالضغط عدة مرات في كل قطع الفراخ حتى تصل إليها التتبيلة من الداخل والخارج.
- نقوم بتجهيز محلول نقع للدجاج لمدة ٢٤ ساعة كاملة في الثلاجة وهو عبارة عن مزيج من الخل والسكر والملح والفلفل والليمون في إناء عميق ونضع فيه قطع الدجاج كما ذكرنا لمدة يوم كامل في الثلاجة .
- نخرج الدجاج الى المصفى ليتخلص من أى سوائل إضافية.
- نضع البيض في كيس بلاستيك ونضيف القليل من الفلفل ونقلبه جيدا في الكيس.
- نضيف قطع الدجاج للكيس البلاستيك ونقلبه عدة مرات حتى يتغلف الدجاج بالبيض.
- في كيس آخر نضع الدقيق والبابريكا والثوم والبصل البودرة وباقي التوابل ونمزجهم جيداً.
- نضع قطع الدجاج في الدقيق حتى يتغلف تمام بالدقيق المتبل ونكرر الخطوة مرة أخرى.
- نضع الدجاج في إناء الزيت الغزير على نار هادئة ثم نقوم بتغطية الإناء لمدة ١٠ دقائق حتى نتأكد من التسوية.
- نقلب الدجاج في الزيت على كل الجوانب حتى يكتسب اللون الذهبي المميز.
- نقوم بإخراج الدجاج على ورق مطبخ ليتخلص من كل الزيوت الإضافية غير المرغوب.
- نقوم بتقديم دجاج الكنتاكي مع الكاتشاب والمايونيز والأرز بالمكسرات.
شارك
تعليقات