طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بطرقة سهلة وبسيطة والنتيجة مضمونة من المرة الأولى

يتم البحث عن طريقة عمل كفتة الحاتي بشكل كبير للغاية من قبل ربات البيوت والأمهات التي ترغب في إعدادها في المنزل بنفس الاحترافية بدلاً من شرائها جاهزة بعد الآن، وذلك حتى تضمن تقديم طبق مضمون لأفراد الأسرة في المنزل من حيث الطعم والمذاق والنظافة والجودة، وتعتر الكفتة من أشهر الأطباق العربية الأصيلة التي يتم إحضارها في العديد من أرجاء الوطن العربي، وعلى الرغم من سهولة إعداد ذلك الطبق إلا أنه يحتاج إلى بعض المهارة في تحضيره حتى يصبح مثل الجاهز تماماً.

طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل

المكونات

• 1/2 كيلو من اللحم المفروم.
• حبتين كبيرتين من البصل.
• 1/4 كوب من النعناع الأخضر.
• 3 فص من الثوم.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
• 3/4 ملعقة كبيرة من الكمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/2 ملعقة كبيرة من القرفة.
• ماء البصل.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق نقوم بوضع اللحم المفروم ونبشر عليه البصل والثوم والبقدونس والنعناع.
2. تقلب المكونات جيداً وتعجبن بشكل جيد حتى تتجانس، نقوم بإضافة التوابل كاملة والتقليب مرة أخرى.
3. نبدأ بتحضير الأسياخ المعدنية أو الأسياخ الخشبية، في حالة استخدام الخشب نقوم بنقعه في الماء لمدة ثلث ساعة حتى لا يحترق في الفرن.
4. نقوم بأخذ قطعة من الكفتة ولفها على السيخ، مع مراعاة أن تكون اليد مبللة في ماء البصل.
5. نستمر في ذلك لحين الانتهاء من الكمية كلها.
6. تدخل في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، ونبدأ في تسخين الفرن على درجة حرارة 200.
7. تدخل لمدة ثلث ساعة حتى تنضج تماماً، وتقدم على البقدونس المفروم مع السلطات والخبز.

طريقة عمل سلطة الطحينة في البيت

المكونات

• 1 كوب من الطحينة الخام.
• 3 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من القمح.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• رشة من البابريكا.
• رشة من الشطة حسب الرغبة.

خطوات التحضير

1. نقوم بوضع جميع المكونات في الكبة ومزجها جيداً مع إضافة الماء بالتدريج.
2. حتى يصبح القوام الخاص بها سائل ومناسب تماماً.
3. تقدم في أطباق مناسبة الحجم إلى جانب الكفتة.