أرز بالحليب على الطريقة التركية من أشهى الحلويات الشعبية التركية
طريقة عمل الأرز بالحليب، وإعدادها وتحضيرها على الطريقة التركية، فهي من أشهى وأشهر الأطباق والحلويات على المائدة التركية، حيث تندرج هذه الوصفة ضمن أصناف الأطباق الشعبية التركية، نظرا لأن مكونات سهلة وبسيطة وعادة ما توجد بكثرة في كل منزل، وجميع مكوناته طبيعية، كما ان الطريقة التركية لعمل الأرز باللبن هي نفسها نفس طريقة تحضيره بالطريقة السورية، مع بعض الفوارق البسيطة كوضعه بالفرن بعد النضج.
مكونات ومقادير الأرز بالحليب على الطريقة التركية
- 150 جرام من السكر.
- 100 جرام من الأرز المصري.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- لتر حليب سائل.
- عدد 2 كوب من الماء.
- كوب حليب.
- ملعقة نشا كبيرة.
مقادير التزيين
مكسرات (فستق، صنوبر، زبيب، جوز الهند) حسب الرغبة.
طريقة تحضير الأرز بالحليب بالطريقة التركية
- يغسل الأرز جيدا بالماء، ثم ينقع لمدة نصف ساعة.
- نضع الأرز المنقوع في عدد 2 كوب من الماء، في وعاء على نار متوسطة ونتركه حتى مرحلة الغليان.
- نقوم بإضافة الحليب إلى وعاء الأرز مع التقليب باستخدام أحد الملاعق الخشبية حتى لا يلتصق المزيج.
- ثم نقوم بإضافة السكر والفانيليا إلى ألأرز والحليب مع التقليب، ونتركه على نار هادئة حتى نلاحظ أن حبات الأرز قد نضجت.
- نقوم بإضافة النشا تدريجيا إلى الوعاء بعد إذابة النشا في الحليب، مع الاستمرار في التقليب، حتى يصبح القوام متماسك قليلا.
- بعد ذلك نقوم بسكب الحليب في أوعية فخارية، ونقوم بوضع القوالب الفخارية المخصصة للأرز في صينية وندخلها الفرن.
- بعد إدخال القوالب الفرن نقوم بإشعال الشواية العليا فقط من الفرن، ونتركها لمدة 20 دقيقة أو حتى تأخذ القوالب اللون الذهبي.
- تخرج من الفرن بعد ذلك ونقوم بوضع المكسرات فوقها وتقدم ساخنة أو باردة.
ملاحظات ونصائح هامة في تحضير الأرز باللبن على الطريقة التركية
- يمكن التحكم في كمية السكر المضافة على حسب الرغبة.
- كما يمكن وضع ماء الورد (الزهر) أو لا يوضع حسب الرغبة.
- يمكن وضع الكريمة الطازجة مع الحليب على الأرز للحصول على قوام كريمي.
- ممكن إضافة صفار بيضتين إلى الأرز بالحليب عند تحضيره بالطريقة التركية وممكن لا على حسب الرغبة.
شارك
تعليقات