طريقة عمل الكبد والكلاوي والقلوب بطعم المحلات الشعبية المصرية الكبري

بواسطةسارة الحبشيآخر تحديث27 يونيو 2021 - 6:29ص

طريقة عمل الكبد والكلاوي والقلوب تتميز مصر بأكلها الشعبي المميز الذي يحظي أعجاب الجميع وخاصاً البلاد العربية يأتون خصيصاً لزيارة أم الدنيا ليتذوقون أكلها الطيب ويذهون إلي المحلات الكبري الشعبية أو المسمط ليتناولوا حلويات وفواكهه الذبيحة وهي ليست من الحلويات أو سكريات بل هي أكلات حرشة لذيذة المذاق لها طعم خاص منها الممبار، الفشة‘ الكرشة، الطحال، الكوارع، الجوهرة وهي عين الشاه، كبد وكلاوي والقلوب، عكاوي، المخ، لسان، الزور، الرئتين، لحمة راس، ليه، كفتة، السمين المشكل عبارة عن مكس جميع ما لذ وطاب من أمعاء الشاه.

طريقة عمل الكبد والكلاوي والقلوب

البعض يفضل أن يتناول بجانبها الرقاق باللحمة المفرومة والبعض الأخر يعشق تناولها بالخبز البلدي ويقدم بجانبها السلطات الكبد والكلاوي لهم فوائد كثيرة عديدة منها وخاصاً الكلاوي مفيدة جداً للحامل تحتوي الكبدة والقلوب على نسبة عالية من الحديد، فيتامين ب المركب، ب12، ب2 ، ب 6،خفض نسبة الكوليسترول في الدم، تقلقل من الأكتئاب والقلق، تقلل بالأصابة بمرض الزهايمر،الفسفور، النحاس. الكلاوي تحتوي على مضادات للألتهاب ، يحمي القلب من الأمراض المزمنة، يحتوي على الأوميجا 3 الطبيعي المغذي للحنين طوال فترة الحمل الذي يساعد على نموه بصحة جيده. تحتوي الكبد والكلاوي والقلوب على نسبة قليلة من الدهون. وهي من الأكلات التي يشتهر تناولها في عيد الأضحي المبارك.