طريقة سهله وبسيطة في عشر دقائق لعمل عجينه تستخدم في جميع المعجنات
عجينة بسيطة وسهلة في عشر دقائق لعمل الكثير من المعجنات التي يحبها جميع أفراد الأسرة، الكثير منا يقوم بعمل العجينة التي تأخذ الكثير من الوقت والمجهود ولكن عجينة العشر دقائق سهله وبسيطة وتستخدم في الكثير من المعجنات مثل البيتزا والفطائر منها الحلو ومنها الحادق، وممكن الاحتفاظ بها أيضا في الثلاجة وتعتبر هذه العجينة بسيطة وسهلة وذلك لأنها تحضر وتصبح جاهزه للاستخدام في عشر دقائق فقط الأمر الذي يجعها من افضل طرق المعجنات، ويمكن استخدامها كعجينة للفطائر ويمكن حشوها بالكثير من المكونات مثل اللحم المفروم أو الفراخ أو أي نوع من أنواع الجبن، ويمكن أيضا حشوها أيضا بالمكونات حلوة مثل العجوة أو المربى أو الشيكولاتة وتكون مفضلة جدا للأطفال وتكفي لثمان أشخاص.
المقادير المستخدمة في عمل عجينة العشر دقائق:
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- عدد اثنان ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- اثنان كوب من الماء الدافيء.
- خمس أكواب من الطحين المخصص للمعجنات و الحلويات.
- ملعقتان من الحليب مجفف.
- نصف كوب من زيت الذرة.
ملاحظة هامة: يرجى استخدام الدقيق المخصص للحلويات حتي نضمن النتيجة المرغوب بها.
طريقة تحضير عجينة العشر دقائق:
- نقوم بخلط اثنان من كوب الدقيق مع الماء الدافيء في إناء عميق وإضافة السكر والخميرة والحليب المجفف ونقوم بالتقليب بشكل بطىء حتي تمام التجانس.
- نقوم بترك العجين لمدة لا تقل عن العشر دقائق.
- نقوم بإضافة الثلاث أكواب المتبقية من الدقيق مع العجينة ونخلط جيدا حتي تمام التجانس.
- لضمان طريقة افضل في العجن يفضل استخدام العجانة.
- نقوم بصنع كور من العجين ونتركها لمده خمس دقائق حتي ترتاح العجينة حتي تكون جاهزه للاستخدام.
- ثم بعد ذلك نقوم بفرد العجينة وتصبح هكذا جاهزة للاستخدام سواء كان لصنع البيتزا أو لصنع فطائر حلوة أو فطائر حادقة.
ملاحظة هامة: يرجي عند استخدام هذه العجينة يفضل أن تترك في الثلاجة قبل الاستخدام لمدة عشر دقائق حتي تعطي أفضل نتيجة في عمل البيتزا، وإذا قمتي باستخدامها في الفطائر والمعجنات يفضل استخدامها بشكل مباشر ونقوم بتحضير مقلاة ونضع كمية كبيرة من الزيت حتي نضمن افضل نتيجة للعجين.
تعليقات