طريقة عمل طاجن أم علي في البيت زي المحلات بالضبط.. من سهولته هتعمليه كل يوم

تعتبر أم علي أحد أشهر أنواع الحلوى المصرية التي يتم تحضيرها في الفرن، وتتميز بالمذاق الغني والرائع والمميز، وهي أحد أنواع الأطباق التي يشتهر بها المطبخ المصري كثيراً، وتنال إعجاب جميع من يجربوه، وهذا البق غني بالكثير من الفوائد لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج لها الجسم، ويعود ذلك إلى المكونات التي يحتوي عليها من اللبن والمكسرات، وبدأ هذا الصنف في التوسع والانتشار على مستوى الوطن العربي لأنه مميز للغاية.

طريقة عمل أم علي في البيت

المكونات

• 1/2 كيلو من عجينة الجلاش.
• 3 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• 3 كوب من اللبن الطازج.
• 1 كوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• كوب من المكسرات حسب الرغبة، مع الزبيب وجوز الهند.

خطوات تحضير طاجن أم علي

1. نقوم أولاً بتقطيع لفة الجلاش إلى قطع صغيرة، وتقليبها ف السمن على النار حتى تتحمر جيداً.
2. عندما تكتب اللون الذهبي المميز نقوم برفعها من على النار جانباً.
3. في وعاء جانبي نقوم بتقليب كل من الفانيلا والسكر مع اللبن حتى يتجانسوا تماماً.
4. في طاجن الفرن نقوم بوضع الجلاش وبعدها نضيف له اللبن.
5. يزين بالمكسرات المختلفة ونضع عليه القشطة.
6. يوضع الطاجن في الفرن الهاديء حتى يصبح لونه ذهبي.

فوائد تناول أم علي

• يحتوي طاجن أم علي على نسبة كبيرة من فيتامين د والكالسيوم لما يحتويه من حليب، مما يحافظ على صحة الأسنان والعظام.
• تعتبر المكسرات مفيدة للغاية وتحافظ على صحة الشرايين والأوعية الدموية والقلب لأنها غنية بالدهون الأحادية.
• تساهم المكسرات بشكل كبير في الحفاظ على مستويات الكوليسترول منخفضة، لأنها غنية بالمركبات النباتية.
• المكسرات الموجودة في الوصفة غنية بفيتامين اي الذي يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.