خبز التوست الجاهز بطريقة وأسرار نجاحه مثل الجاهز تمامًا بمنزلكم وبأسهل طريقة

الخبز من أهم الأركان الاساسية في أي وجبة، لذا أعزائنا القُراء أحضرنا لكم طريقة رائعة لعمل خبز التوست بمنزلكم، بأقل وقت ومجهود وأقل تكلفة، بخامات مضمونة وبأيديكم لضمان جودة المنتج، تسطيعون بهذه الوصفة أن تصنعوا خبز التوست اللذيذ المحب للجميع بمنزلكم وفي عدة دقائق فقط.

مكونات عمل خبز التوست الجاهز(تكفى لعمل 2 رغيف أو قطعتين من الخبز)

• كوب إلا ربع حليب كامل الدسم (355 مل)
• 4 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض(25 جرام)
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
• 2 بيضة
• 3 ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة الذائبة أو الزيت(45 جرام)
• 5 أكواب من الدقيق أو الطحين(700جرام)
• 2 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة تحضير خبز التوست مثل الجاهز تمامًا

1. نضيف 2 ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق أو الطحين.
2. نضيف إلى الحليب الدافئ مقدار خميرة(2 ملعقة صغيرة) والسكر (4 ملعقة كبيرة).
3. نقلب السكر مع الخميرة جيدًا، حتى نختبر فاعليتها، إذ نرى فقاعات على سطح الحليب بعد التقليب تظهر بعد 5 دقائق من تركها للإختبار.
4. عند التأكد من فاعلية الخميرة، نضيف 2 بيضة إلى الخليط ونقلب جيدًا ثم نضع نصف ملعقة من الخل حتى لا يكون طعم البيض ظاهرًا، إذ أن البيض يعطي طعمًا مميزًا للتوست ويعمل على تحسن طبقاته وتماسكه.
5. نخلط الدقيق الموضوع عليه الملح(الخليط الجاف) إلى الخليط السائل السابق ذكره.
6. نستمر في العجن حتى نحصل على عجين متماسك لا يلتصق بالعجان الكهربائي.
7. نشكل الخليط على شكل كرة من العجين.
8. نضع العجين في إناءًا مدهونًا بالزيت، ونضع العجينة بداخلها.
9. نقوم بتغطية العجين بمنشفة نظيفة أو إستريتش رول، ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
10. نلاحظ بعد تخمر العجين، زيادة في حجم العجين.
11. نأخذ العجين ونقوم بتقسيمه إلى قطعتين.
12. نقوم بفرد قطعة من العجين على شكل مستطيل ونفردها من الأطراف جيدًا.
13. نقوم بلف أو برم طرف العجين من أول لفة إلى آخر الشكل المستطيل بالعرض.
14. نضعه في صينية أو قالب التوست المستطيل الشكل.
15. عند الفرد يجب أن نجعل السطح الناعم للعجين هو الذي بالأسفل، ثم نقوم بلف العجين بشكل طولي من الطرف الأيمن إلى الطرف الأيسر، ونضعها بقالب التوست الذي يدخل إلى الفرن.
16. نغطيها مره أخرى لكي ترتاح أو تخمر فيزيد حجمها مرة أخرى.
17. نضع القالب المخصص للتوست بالفرن في درجة حرارة 200 درجة مئوية أول عشرة دقائق، ثم نقلل الحرارة إلى 180 درجة مئوية.
18. عند إكتمال التوست في التسوية نلمع أو ندهن التوست من الأعلى بالزيت بفرشاة.
19. يجب أن ننتظر تمامًا حتى يبرد التوست، ومن ثم نبدأ في التقطيع جيدًا، حتى نستطيع تقطيعه بشكل مثالي.

يمكن للرياضين ومرضى السكري، تغيير الطحين أو الدقيق بالشوفان المبشور في الكبة، أو الناعم المطحون إلى القليل من الدقيق للتماسك حتى يكون التوست دايت أو صالح لتلك الفئات الرياضية للمحافظة على الوزن المطلوب.