اسرار الثومية والشاورما السوري مثل محلات السوري بالخطوات

اسرار الثومية والشاورما السوري مثل محلات السوري، الشاورما من الاطعمة التي يحبها الجميع وهي مناسبة لجميع الاعمار ومطلوبة بشدة كما انها طعام سريع ولذيذ لا يتطلب الكثير من الوقت التحضير، العديد من المطاعم مميزة جدا في تحضير الشاورما السورية منها شاورما اللحم السورية وشاورما الدجاج السورية

اسرار الثومية والشاورما السوري مثل محلات السوري

المقادير:

• نصف كيلو جرام صدر دجاج.
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملاعق صغيرة من الكمون.
• ملعقة بهارات.
• معلقتين كبيرتين من الفلفل الحار.
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق كركم.
• ¼ ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• رشة فلفل أسود.
• ملح.

طريقة الإعداد:

• نقوم أولاً بغسل صدور الدجاج وننقعها في الخل والليمون لمدة ربع ساعة ثم نشطفها.
• نبدأ بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة، نأخذ وعاء ونضع فيه قطع صدر الدجاج ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود والكركم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والقليل من القرفة والبصل ومسحوق الثوم.
• قلّبي جميع المكونات بالتساوي وضعيها في الثلاجة ليوم واحد.
• نأخذ قدرًا آخر ونضع كمية قليلة من زيت الزيتون على نار خفيفة ونضع قطع الدجاج فيه حتى تنضج تمامًا.
• يتم تقديم شاورما الدجاج مع الخبز والسلطات المختلفة مثل سلطة الخضار أو سلطة كول سلو.

طريقة عمل الثومية

المقادير

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 3ملاعق كبيرة نشاء.
• ملح وفلفل.
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.

طريقة التحضير

• اخلطي النشا مع نصف كوب ماء على نار متوسطة.
• يقلب باستمرار، يقلب بشكل متساو.
• ثم ضعها على نار صغيرة فتكون كثيفة جدا.
• أخرج النشا من الموقد واتركه لبضع دقائق حتى يبرد.
• قومي بوضع كل من مقدار عصير الليمون والملح الثوم المهروس في الخلاط، ثم أضيفي النشا واخلطيهم معًا حتى يصبح القوام متجانسًا ويصبح مثل الثومية.
• أضيفي الزيت تدريجيًا إلى هذا الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على صلصة ثوم سميكة.
  يرش بالفلفل والملح، ثم يمكن تقديمها مع الشاورما أو مع أي طعام.